"Julie & Julia"
1 kg de papas (6 a 7 tz una vez cortadas), 172 diente de ajo sin pelar, 4 cdas de manteca, 1 cdta de sal, 1/8 de cdta de pimienta, 1 tz de queso gruyer o emental rallado, 1 tz de leche hirviendo.
Precaliente el horno a 215°C. Pelar las papas y cortarlas en rodajas de3 mm. Y ponerlas en un recipiente con agua fría. Escurrirlas cuando vayan a utilizarlas.
Frotar una fuente para horno con el ajo cortado y untarla con 1 cda de manteca. Escurrir las papas y secarlas con un paño de cocina. Repartir la mitad en el fondo de la fuente.
Espolvorearlas con la mitad de la sal, de la pimienta, del queso y de la manteca. Poner el resto de las papas encima y sazonar. Espolvorear con el queso y extender la manteca. Verter por encima la leche hirviendo.
Poner el recipiente al fuego y cuando rompa a hervir, hornearlo. Dejarlo 20-30 min o hasta que las papas estén tiernas, hayan absorbido la leche y se hayan dorado por encima.
