Fotos de Sergio A. López
300 ml de leche evaporada, 4 cucharadas de miel de avellano, 20 ml de jarabe de goma, una hoja de colapez, 0.9 grs de pimienta de canelo.
Batir la leche evaporada hasta que aumente su volumen a más del doble, incorporar lentamente la miel y batir a velocidad baja, luego incorporar el jarabe de goma, la pimienta y al final la hoja de colapez, previamente hidratada.
Moldear y dejar enfriar al menos 3 horas.
