Lechugas mezcladas, berros, 200 grs pastrami de avestruz, 50 grs miel, 100 cc vinagre, 200 cc. aceite oliva, 2 granadas.
Lavar las lechugas y hacer unos pequeños bouquets enrollando cada uno con una lámina de pastrami. Colocar en el plato, limpiar las granadas y decorar el plato con ellas.
La otra mitad se licúa y filtra para obtener un jugo de granada con el que haremos nuestra vinagreta. En un bowl mezclar el jugo de granada, la miel, el vinagre y el aceite de oliva, sazonar con sal y sazonar la ensalada.
