2 kilos de asado de tira, 600 grs. de tagliatelle u otra pasta para acompañar, 1 cda de té de mantequilla, queso parmeggiano.
Sellar el asado de tira en el sartén, luego cocer en vino tinto con caldo de carne por dos horas aproximadamente.
Reducir el caldo hasta alcanzar textura de salsa, para después espesar con un toque de mantequilla.
Cocer el tagliatelle al dente, saltear con mantequilla y terminar con queso a gusto.
