Foto de Sergio A. López
1 litro de crema de leche entera, 200 grs de azúcar blanca granulada, varas de vainilla (6 grs), 12 grms de colapez.
Poner en una olla a fuego lento, la crema, el azúcar y las varas de vainilla, revolver constantemente hasta que comience su ebullición, retirar del fuego y agregar las hojas de colapez previamente remojadas en agua fría.
Poner en pocillos y dejar enfriar en el refrigerador. Al servir, desmoldar y decorar con frutos rojos.
