1 taza de crema de leche, ½ taza leche, 2 bolsitas de té de jazmín, 4 hojas de colapez o gelatina sin sabor, 30 grs azúcar, 100 grs chancaca, frutillas, arándanos, manzana.
En una olla calentar la leche, el azúcar, agregar las bolsitas de té, calentar y dejar infusionar por 5 min. Retirar del fuego y agregar la gelatina previamente hidratada, revolver y mezclar con la crema de leche, colocarla en un vaso y refrigerar por 3 horas.
Decorar con frutas de la estación y terminar con una salsa de chancaca que se hace de la siguiente forma: en una olla colocamos la chancaca y 1 taza te agua, una vez disuelta la chancaca agregamos una cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua fría. Cuando tome consistencia de salsa lo retiramos del fuego dejando enfriar antes de usar.
Puedes agregarle especias a la salsa para darle un sabor mas definido, decora con hojas de menta y a disfrutar.
