Tortino de chocolate

250 gr de mantequilla, 2 tazas de chocolate amargo, 7 cucharadas de azúcar flor, 6 huevos enteros, 6 yemas de huevo, 3 cucharadas de harina.







Derretir el chocolate y la mantequilla en un baño maría. Batir los huevos, las yemas y el azúcar en un bol, luego añadir la harina tamizada. 

Batir delicadamente el chocolate y la mantequilla fundida, hasta que la masa sea homogénea y esté todo bien mezclado.

Enmantequillar un molde, llenar con la masa a ¾ de capacidad y dejar reposar en el frío por 4 horas, al menos. Hornee el pastel justo antes servir, a 165º, durante ocho minutos.