5 papas crudas ralladas en tiritas, merquén, cebolla a pluma, perejil, sal, pimienta.
Rallar en tiritas las papas crudas y peladas. No lavarlas para que no pierdan el almidón. Condimentar con sal y pimienta.
Agregar el perejil picado y las cebollas en pluma. Mezclar y reservar.
En un sartén agregar un chorro de aceite y esperar a que se caliente. Agregar porciones individuales y cocinar con fuego bajo para que no se quemen. Dar vuelta y freír.
