10 tazas de palomitas de maíz reventadas, 1 taza de azúcar morena, ¼ de taza de jarabe de maíz light, 1 cucharadita de extracto de almendra, 2 tazas de almendras enteras, ½ taza de mantequilla o margarina, 2 cucharaditas de vainilla, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
Precalentar el horno a 225 grados. Rociar una charola con algo de aceite. Mezclar las palomitas y las almendras en un tazón. Combinar el azúcar moreno, la mantequilla y el jarabe de maíz en una cacerola.
A fuego lento revolver la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Incrementar el fuego y hervir durante 5 minutos.
Retirar del fuego; revolver la vainilla, el extracto de almendra y el bicarbonato de sodio. Derramar la mezcla sobre las palomitas y las almendras, revolver suavemente hasta cubrirlas y colocar la mezcla sobre la charola previamente preparada.
Hornear durante una hora en el horno precalentado. Enfriar completamente y romperlo en las partes deseadas.
