360 grs de salmón fresco en láminas tipo sashimi.
Para el pebre de mango: aceite de oliva, jugo de limón, 1 taza de mango picado en cubitos, ¼ de taza de cebolla morada picada en cubitos, 1 cucharada sopera de cilantro picado, ají cacho de cabra picado a gusto, sal y pimienta.
Cortar y servir en forma intercalada con palta laminada.
Mezclar todos los ingredientes para el pebre y condimentar bien.
Colocar 90 grs de láminas de salmón con e l pebre sobre él.
