4 trozos de 250 grs. de salmón limpio, 50 grs. de frambuesas, 50 gs. de pesto de albahaca, 5 grs. de sal de mar, 50 cc de aceite de oliva, 50 cc aceto balsámico.
En un sartén antiadherente sellar el salmón por ambos lados.
Cortar en láminas finas y colocar en el plato deseado.
Aderezar con la sal de mar, el aceto. Rociar con el pesto y las frambuesas.
