400 cc de crema de leche, 300 grs de azucar, 300 cc de limoncello, 6 yemas de huevo.
Colocar el 200 grs de azúcar en una olla, mojar apenas con agua y calentar hasta que esté rubio pálido apenas tomando color.
Retirar agregar el limoncello y revolver bien. Batir las yemas con 100 grs. de azúcar hasta que se tornen blancas.
Mezclar con el almíbar de limoncello y reservar. Batir la crema casi hasta chantilly y mezclar de forma envolvente con la mezcla de limoncello.
Colocar en moldes individuales y congelar durante al menos 6 horas.
