Carla Dannemann, El Mercurio.
150 gr de atún fresco
1 taza de pasta penne cocida
1/2 palta
1/4 de pimentón rojo
1 puñado de lechugas a gusto
1 cucharada de mayonesa
5 tomates cherry cortados por la mitad
Limón
Ciboulette para decorar
-Sellar el atún a la inglesa (que quede crudo al centro) y reservar.
-Moler la palta y mezclar con un toque de ajo y mayonesa, para luego, juntar esa salsa con la pasta ya cocida, el pimentón picado y los tomates.
-Salpimentar a gusto y agregar jugo de limón.
-Ubicar el trozo de atún fresco sobre la ensalada, decorar con ciboulette.
