Sergio Alfonso López, El Mercurio
- 4 presas de pollo
- 1/4 kg zapallo camote
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas arroz
- 1/2 taza porotos verdes cortados
- 4 papas grandes
- 4 trozos de choclo
- Pimienta
- Orégano
- Sal a gusto
- 1 diente ajo
- Hojas de cilantro
Lavar las presas de pollo, y ponerlas a dorar con la zanahoria, cebolla cortada en pluma, ajo, orégano, pimienta y sal a gusto.
Cuando esté todo dorado, agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes, dejar a fuego lento unos 5 minutos.
Luego se agrega el choclo, las papas, los porotos verdes, el zapallo cortado en trozos grandes y el arroz.
Cocinar por 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y servir caliente, con hojas cilantro.
