Recetario de película: Empanadas picantes de prieta

Ingredientes masa

125 g de manteca
125 g de mantequilla
½ litro de leche
1 kg de harina
1 cucharada de polvos de hornear
1 cucharada de sal
1 yema
Mientras hacemos el pino. Si se quieren saltar el paso de hacer la masa, pueden comprarla en el supermercado.

Ingredientes pino de prieta

6 prietas
1/2 cebolla
1/2 pimentón rojo
1 ají verde
Ají de color o paprika
Ajo, comino
Sal y pimienta
Aceite
100 gr de nueces

1. Picamos la cebolla y el pimentón rojo en cuadraditos. Sofreímos por 5 minutos

2. Agregar ajo y ají de color al sofrito.

3. Picar el ají verde y agregarlo al sartén.

4. Agregamos 100 cc de caldo de carne o verduras y dejamos cocinar por cinco minutos más.

5. Condimentar con sal y comino a gusto.

6. Prietas: sacar el relleno de cada prieta y agregar al sofrito. Cocinar por 10-15 minutos.

7. Agregamos las nueces picadas y dejamos enfriar antes de rellenar.

¿Cómo rellenamos?

1. En una mesa enharinada vamos a uslerear cada bolita de masa hasta formar un circulo del tamaño que les acomode hacer su empanada.

2. Sobre una tabla posamos la masa y con los dedos mojamos los bordes. Esto es para que se pegue cuando las cierren.

3. Agregamos una cucharada sopera de relleno en el centro y cerramos la masa.

4. Con un tenedor apretamos los bordes. Si desean doblarlos hacia adentro no hay problema. El cerrado lo dejo a su imaginación.

Por último, horneamos las empanadas a 200 grados por 10-15 minutos dependiendo de su horno.