Cristián Correa: Nuestra cocina chilena

Me encanta la naturaleza, me apasiona la aventura, conocer gente de todo Chile y el mundo, sus costumbres, descubrir productos locales, sus historias y sobre todo descubrir la magia que tiene la cocina, a través de ellos.

Soy un cocinero todo terreno, y en esta oportunidad haremos una reseña con productos del extremo austral, el que nos cautiva con sabores y aromas, donde el viento y el silencio de la pampa se mezclan con el cariño de la gente esforzada que lucha contra la adversidad y que disfruta de una naturaleza, con unos parajes paradisíacos, como son la región de Aysén y la Patagonia.

Tras rescatar recetas y recorrer pueblos a lo largo de nuestra tierra, he podido entender y hacerme parte de sus platos, sus necesidades culinarias, y desarrollar platos típicos, readecuándolos a los tiempos de hoy, sin perder su naturaleza ni su espíritu.

Los invito a atreverse a explorar sabores de antaño y de nuestra tierra. ¡Viva Chile mierda!

Soy Cristián Correa Murillo, chef dueño de Caleta Lastarria.