SANTIAGO.- Ya es 15 de enero y los chilenos comienzan a alistar las cucharas para ahuecar melones, agregar vino blanco y disfrutar de tan delicioso y tradicional brebaje veraniego.
Refrescante y dulce. Este especial trago estival se toma los parques y playas del territorio nacional, pero también es posible prepararlo de una manera diferente.
Herman Villagrán, uno de los creadores del Día del Melón con Vino, contó a Emol por qué decidieron comenzar esta tradición y compartió la receta para preparar un delicioso "Melvin" en su versión clásica.
"El melón con vino representa la unión de los chilenos en torno a las festividades, porque es un trago para compartir. Con el melón con vino se comparte el mismo brebaje de mano en mano, como si fuera "la pipa de la paz", explica Villagrán.
Cómo preparar el clásico Melón con Vino
Ingredientes:
-Melón tuna o calameño
-3 cucharadas de azúcar
-2 litros de vino blanco
-Hielo (si el vino no está helado)
-Fernet, ron o pisco (opcional)
Preparación:
1.- Haga un orificio arriba del melón de unos 7-10 centímetros de diámetro y conservar la tapa.
2.- Se debe raspar la fruta, dejar algunos trozos dentro del melón y sacar las pepas. Hay que tener cuidado con raspar mucho porque el vino puede traspasar el melón y comenzar a gotear.
3.- Agregue el vino blanco hasta casi llenar el melón y luego las cucharadas de azúcar. Revuelva.
4.- Para quienes son más valientes o más abiertos de paladar, pueden agregar un pequeño toque de fernet, ron o pisco al final de la preparación.
5.- Si el vino blanco no está helado hay que ponerle hielo. Otra buena opción es refrigerar los melones y dejarlos reposar por unos 30 minutos en el refrigerador.
Después de estos pasos, estamos listos para compartir un rico melón con vino.
Cómo preparar un Melvin, pero "gourmet"
Para los que quieran celebrar de una manera menos tradicional, también está la opción de disfrutar de un delicioso "Melvin" refinado, igual de rico, pero en copa.
Melvin Green
Por José Álvarez, bartender de Terraza S33W70
Ingredientes:
-5 trozos de melón tuna
-120 cc de vino blanco
-20 cc licor de melón
-30 cc licor pomelo
Preparación:
1.-Poner el melón con el vino en un recipiente, dejarlo un minuto reposando para que los olores se adhieran.
2.- Colocar los licores en conjunto con abundante hielo.
Sparkling Melvin (Melón Tuna Espumante)
Por Juan Fernando Escuti, bartender de Vinos de Chile
www.nosgustaelvino.cl
Ingredientes:
-Melón tuna trozado
-Azúcar flor
-Vino espumante
-Cáscara de limón
Preparación:
1.- Trozar el melón en cuadrados y cubrir 1/3 de un jarro de vidrio. Agregar azúcar a gusto y comenzar el macerado.
2.- Una vez macerado, agregamos el vino espumante, la cáscara de limón, hielo, un par de bombillas y listo para tomar.
¡Feliz Día del Melón con Vino! ¡A celebrar!
