SANTIAGO.- En el marco de la
celebración hoy del Día Nacional del Vino, un especialista aseguró que Chile es un "verdadero paraíso" para la industria vitivinícola, pero también alude ignorancia del chileno en la materia.
En este sentido, Edssel Pizarro, docente de la escuela de Agronomía de la Universidad del Pacífico, explica que la calidad del licor se debe a dos factores: la diversidad de climas y las características geográficas, lo que a juicio del experto "hacen de Chile uno de los mejores suelos para la producción de vides con propósitos de vinificación".
"Gracias al desierto más árido del mundo en el norte, a la cordillera de los Andes en el este, al Océano Pacífico en el oeste y a los glaciares de la Patagonia en el sur, Chile es único; no hay otro país del mundo con esas mismas características. De hecho, tenemos una verdadera isla, es decir, en nuestro territorio es difícil que puedan desarrollarse todos los estados o metamorfosis de otras plagas agresivas para la vid", aseguró el profesional.
Aunque la producción del vino se concentra en el centro-sur del país, en la mayoría de las regiones se desarrolla la industria vitivinícola. De hecho, en este 2016, la producción total de vinos en Chile superó los 1.014 millones de litros, según un estudio de Vinos Chile.
"El vino chileno es producido entre la Región de Atacama y la Región de Magallanes, lo que incluye zonas vitivinícolas denominadas costa y entre cordilleras. Chile partió cosechando de norte a sur, pero ahora también lo hace de este a oeste. Se ha expandido la producción en los últimos años", indicó Pizarro.
En este sentido, gracias al clima y el tipo suelo nacional, el vino que se produce en una zona suele ser muy diferente del que se produce en otro territorio. "Un mismo vino cosechado en la región de Atacama puede ser muy distinto, ya que uno puede ser cosechado entre-cordillera y otro en la costa", señaló.
Esto puede suceder en otros países vitivinícolas, "pero en ninguna parte del mundo tienen una diversidad tan marcada como en Chile", indicó el experto.
Cabe consignar que en junio de este año, la prestigiosa competencia internacional Decanter World Wine Awards premió a un vino chileno, La Moneda Reserva Malbec 2015, como el mejor tinto económico del planeta. El precio de la botella es de alrededor de 4.000 pesos.
En este sentido, el docente finalizó señalando que "el consumidor de vino nacional es ignorante en estas materias, por lo que se requiere mayor educación al paladar".
