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Para disfrutar: Cinco restaurantes imperdibles para escapar del frío

¿Pastas, comida tailandesa, leche con plátano? Aquí encontrarás alternativas para todos los gustos.

03 de Junio de 2017 | 08:29 | Por Catalina Wallace
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Las sopas que ofrece el restaurante Curry son ideales para las bajas temperaturas.

SANTIAGO.- Desde choripán con leche con plátano, hasta carnes de caza, aquí encontrarás algunas de las opciones para combatir el frío en este invierno.

Ana María



Ya comenzó la temporada de caza y en el restaurante Ana María se siente. Este es uno de los poco lugares en Santiago que se ha preocupado por mantener una amplia variedad de carnes exóticas en su carta, costumbre que ha ido desapareciendo con el paso del tiempo. Y no solo las tiene en su carta, sino que son de los platos que más salen, como por ejemplo su plato estrella, el jabalí que se pide tanto en invierno como en verano y se llega a cortar de solo mirarlo.

Para entrar en calor este invierno, en Ana María tienen una cazuela de pava con chuchoca que recuerda a las preparaciones de antaño. Y para los que están antojados de carnes, tiene un cerdo ahumado con puré picante o papas con mote que también es uno de los platos más pedidos. Sin embargo, si se quiere seguir con las carnes de caza tiene conejo, perdiz y codorniz escabechada.

En Ana María nadie puede decir que los chilenos son mañosos.

Club Hípico 476, Santiago. 226984064. / Entre otros locales.

Margó



Después del éxito que tuvo su local en Lo Barnechea, en Margó decidieron expandir sus horizontes abriendo un segundo local, en esta oportunidad ubicado en el Distrito del Lujo del mall Parque Arauco. Siguiendo el mismo estilo y decoración de su primer local, acá se lucen con una cocina a la vista que se convierte en la protagonista del lugar, además de dos grandes terrazas.

Dentro de su carta, inspirada en cocina chilena con influencias francesas e italianas, destacan varios platos sobre todo al momento de querer entrar en calor, como por ejemplo su caldillo de congrio o su plateada al horno con pastelera de choclo. Para los que tienen predilección por el picor, sin duda la preparación ideal es el picante de camarones con salsa a base de ají amarillo con habas y ají panca acompañado de arroz o fetuccini (a elección). Y una de las estrellas de la casa es el ya famoso strudel de carne mechada en masa filo con champiñones salteados, tomates asados, cebolla y queso, todo bañado en reducción de vino tinto. Una tentación invernal.

Distrito de Lujo de Parque Arauco, Local 463. Av. Kennedy 5413, Las Condes. 232626507.

Kiosko Roca



En 2012, este local puntarenense que data desde 1932 fue elegido como la mejor picada de Chile por el Consejo Nacional de la Cultura. Cinco años después ya no se tiene que viajar a la región de Magallanes para probar los famosos choripanes con leche de plátano, porque poco a poco se expandieron abriendo un local en Valparaíso, Viña del Mar, Santiago y Concepción.

Por supuesto la estrella de la casa es el choripán con leche con plátano que se puede pedir en vaso chico, mediano o grande. Los magallánicos ya están acostumbrados a esta combinación de sabores, pero para quienes aún tienen dudas la recomendación es pedirlo y dejarse llevar.

El choripán está hecho en una hallulla con una pasta de chorizo, no con una longaniza como muchos se pueden imaginar. Y la leche con plátano tiene ese gusto a calor hogareño como las leches que se preparaban antiguamente. Para quienes quieren algo más contundente tienen un choriqueso o también puede ser solo una hallulla con queso.

Este es un local para pasar a cualquier hora del día y por menos de $1.500 se queda más que feliz y satisfecho con una comida de campeones.

Vicuña Mackenna 802, Ñuñoa.

Curry



Abierto hace cinco meses, este restaurante que queda en medio de la transitada avenida Francisco Bilbao tiene en su carta varios platos atractivos para atraer a su público, sobre todo para quienes recién están entrando en el mundo de la comida tailandesa. Los niveles de picor van desde cero a 2, la recomendación es pedir entre uno y dos si es que le gusta el picante y cero si es que quiere una comida sin picor, aunque pierde la gracia de los sabores tailandeses.

De su carta para este invierno, vaya directo a sus sopas. Tiene la Tom Yam Kung, clásica del país oriental que mezcla leche de coco, camarones, champiñones, hojas de kaffir, lemon grass, jugo de limón, tomate, cebolla y galangal, lo que da como resultado una sopa con una acidez justa y muy enjundiosa. Otra alternativa para los más tradicionales es el pad thai o también el curry, tienen verde, amarillo, massaman, pero el favorito para entrar en calor es el curry rojo de camarón con zapallitos italianos y pimentones, acompañado de arroz jazmín. Tiene un intenso sabor y picor del que no se arrepentirá.

Tienen delivery pero también tienen un lindo restaurante con un patio interior donde se puede olvidar que está en una calle tan concurrida.

Av. Francisco Bilbao 2752, Providencia. 222090595.

La Divina Comida



Para quienes tienen buena memoria, podrán recordar este restaurante de pastas que en sus comienzos estuvo instalado en Bellavista y en el año 96 tuvo que cerrar. Veinte años más tarde se vuelve a abrir La Divina Comida, pero cambiando de ubicación eligiendo ahora un barrio residencial de Lo Barnechea. Es ahí donde la familia Sacco, quien también son fundadores del restaurante Divertimento Chileno, deleitan a sus comensales con pastas frescas hechas en una moderna instalación que tienen en el restaurante donde además abastecen su tienda Il Mercatino donde las personas pueden comprar los mismo platos del restaurante pero para llevar.

En La Divina Comida tienen platos italianos de sabores caseros. En un día de invierno, sobre todo de lluvia, vaya de cabeza a los tortellini in brodo que están preparados en un caldo liviano pero a la vez sabroso, con unos tortellinis rellenos con grana padano, prosciutto y salchicha que preparan en el mismo restaurante. Y otro imperdible, tanto de invierno como de verano, es el tagliolini con salsa de limón y camarones salteados al vino blanco. Un imperdible para amantes de las pastas.

Los Patos 13735, Lo Barnechea. 232211823.
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