SANTIAGO.- El año escolar 2018 comienza oficialmente el lunes 5 de marzo y con él la gran pregunta para los papás: ¿Qué le envío a los niños de colación?
Los snacks son un punto importante a considerar, ya que forman parte de la energía que deben consumir los escolares para aumentar su función cognitiva, la concentración y recibir los nutrientes que los mantendrán despiertos.
Sin embargo, es fundamental que las colaciones sean nutritivas, y con porciones moderadas y ajustadas según la edad. De acuerdo a los expertos, en la época pre escolar, la colación debe tener un aporte de 100 calorías; en la edad escolar, de 150 calorías, y en los adolescentes de alrededor de 200 calorías.
Una buena recomendación a la hora de definir las colaciones, es hacer partícipe a los niños de las distintas preparaciones. Así podrán comentar sobre sus preferencias y gustos, por ejemplo en las frutas y sabores, lo que permitirá que los snacks que se cocinen sean del agrado de los niños y no un sacrificio.
A continuación les comparto tres ideas de colaciones saludables que pueden enviarles a sus hijos durante este nuevo año escolar.
Constanza González, Product Manager de Biofoods.cl.
Muffins de frambuesas sin gluten
Ingredientes (para 10 porciones)
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de coco
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/4 taza de Tagatesse
- 2 huevos
- 1 taza de frambuesas
- 1 ½ taza de leche descremada sin lactosa
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir los huevos y leche junto a la Tagatesse. Luego agregar la harina de avena y de coco, polvos de hornear, y seguir batiendo hasta homogenizar la mezcla. Puedes añadir un poco más de leche si la mezcla está muy seca.
- Por último agregar las frambuesas suavemente a la mezcla.
- Hornear por 20 minutos (puedes pinchar con un palito de madera el centro para comprobar que esté cocido el muffin).
Cocadas saludables
Ingredientes (para 26 porciones)
- 2 1/2 tazas de coco rallado
- 1/2 taza de Tagatesse
- 4 huevos
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir los huevos junto a la Tagatesse, y agregar el coco rallado.
- Embetunar la lata del horno con aceite de coco para que no se peguen las cocadas, o utilizar papel mantequilla o metálico.
- Armar las cocadas con la ayuda de dos cucharas y ponerlas sobre la bandeja. Llevar a horno por 10 minutos o hasta que estén doradas.
Galletas de almendras sin gluten
Ingredientes (para 20 porciones)
- 1 taza de almendras
- 1 taza de harina de coco
- 1/4 taza de Tagatesse
- 125 gramos de mantequilla o de aceite de coco
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Moler las almendras en una procesadora.
- Ablandar la mantequilla o aceite de coco con un tenedor. Mezclar con la Tagatesse, y luego añadir la harina de coco y las almendras molidas. Amasar hasta lograr una mezcla homogénea.
- Formar bolitas de masa, aplastarlas y darles forma en la lata del horno con papel aluminio o mantequilla.
- Hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas.
- No retirar de lata hasta que se enfríen, ya que al tener mantequilla, ésta se solidifica.
