SANTIAGO.- Es una gran tentación dentro de un pan, y pocos se pueden resistir al encanto de una hamburguesa y no salivar y desearla al verla.
A continuación les contamos de cinco nuevas apuestas para probar.
¿Tienes tu propio dato? ¡Compártelo en la caja de comentarios de más abajo!El Honesto Mike, sincero y sabroso
El Honesto Mike es
una hamburguesería con personalidad, hostilmente acogedora y donde la música se pone a un volumen alto, porque a Mike le gusta así. Pero también es un lugar con una barra, donde todos los que quieren disfrutar de una buena hamburguesa y una conversación con el bartender, son bienvenidos.
Este local, que lleva
cuatro meses abierto, nace de la idea de Ben Wood, uno de los fundadores de Beervana, que siempre supo que ahí debería haber una hamburguesería, hasta que conoció a Tomás Tondreau -uno de los creadores de Franklin Burgers- con quien le dio vida a este proyecto.
La especialidad es la cocina gringa chilenizada. La carta tiene ocho hamburguesas, dos sándwich y una ensalada. La sensación de la carta es
"Making burguers great again", que lleva aros de cebolla, tocino, queso cheddar y salsa ahumada. Otra de las estrellas de la casa es la
"Burguer queen", con espinaca, queso azul, queso mantecoso, cebolla caramelizada y tocino.
Para tomar hay que confiar en la selección de Ben de Beervana, quien es un Cicerone -básicamente un sommelier de cerveza-, y dejarse llevar y probar las novedades que trae. Y si no te gusta la cerveza, no hay problema porque también tienen cócteles y destilados.
Los Leones 96, Providencia.Holy Moly, estilo americano original
"Holy Moly" es la expresión usada en inglés para indicar
gran asombro. Y es precisamente eso lo que ocurre al probar el primer bocado de estas
hamburguesas preparadas al estilo original norteamericano. ¿Qué tienen de especial? Para comenzar son unas
jugosas hamburguesas que vienen en un suave pan que sabe acompañar y no quita protagonismo.
En su carta tienen
tres tipos de hamburguesas: la simple, de queso y la de tocino. Todas se pueden pedir con doble hamburguesa, que es la recomendación para tener una doble ración de goce. Y de base todas las preparaciones llevan lechuga, tomate, cebolla morada y pepinillo.
Hay más buenas noticias, porque
para los vegetarianos hay cuatro tipos de hamburguesas: la veggie de poroto negro, de lentejas, garbanzo, y poroto rojo con leche de coco y curry. Los precios pueden ir
desde $3.990 hasta los $8.390.
Merced 461, Santiago.
Local Paraíso
Abierto a fines del año pasado, este pequeño y alargado local llama la atención de sus comensales por su atractivo y tropical papel mural, decoraciones y letreros de neón. Eso prontamente pasa a segundo plano cuando llega la carta y se tiene la difícil misión de elegir entre tantas
tentadoras opciones.
El fuerte, por supuesto, es el sándwich y uno de los que primero se roba las miradas, es el de prieta que viene en una marraqueta con mayonesa de albahaca cilantro y limón; hojas verdes, salsa roquefort, chutney de peras y papas hilos. Otro de los favoritos es el de pulled pork cocinado a baja temperatura durante 12 horas, en pan frica, queso cheddar, salsa bbq, coleslaw y pepinos by Maria.
Los precios van
desde los $6.200 hasta los $6.900.
Monjitas 530, Santiago.
El garaje de la chanchita, de food truck a local
Algunos pueden que los hayan visto en la Chanchita Gourmet su emprendimiento anterior, una combi convertida en food truck que tenía por especialidad la sanguchería. De ahí se asocian a otro food truck y deciden establecerse con El garaje de la chanchita que
abrió formalmente en la primera quincena de febrero en la tranquila calle de General Flores.
El sello de la casa es
el sánguche clásico de entraña presentado en pan ciabatta, la carne ahumada en madera de ulmo sobre una base de mayonesa casera, pimentones a la plancha con toques de salsa de la casa. Otro de los clásicos es el pernil asado con mayonesa, hojas verdes, salsa de changles con cebolla glaseada en vino blanco y arrope de chañar, cebolla fresca marinada en jengibre y limón, pebre de ají verde y ají encurtido.
Los precios van
desde los $6.900 hasta los $8.900.
General Flores 108, Providencia. 957389361.Ciro's, ahora también en Las Condes
Este restaurante de décadas ubicado en la calle Bandera, abrió un
nuevo local pero en esta oportunidad
en Las Condes, trasladando el mismo espíritu del local original a éste, comenzando con su carta. Y aunque
en estricto rigor no es una hamburguesería, las que preparan acá son para venir a probarlas. Tienen un
sabor hogareño entrañable y a la hamburguesa se le puede agregar palta, tomate o chucrut, entre otros ingredientes, pero todo por un precio extra, ojo ahí. Además tienen
hamburguesas al plato, las "Ciro's Ciro's", viene con dos hamburguesas condimentadas con cebolla frita, cilantro y tocino más un acompañamiento a elección.
Para los que van en grupo se les recomienda ver la
tabla de quesos y fiambres que llevan arrollado, pierna de cerdo, embutidos y quesos, tiene muy buena cara.
Isidora Goyenechea 2971, Las Condes.
