SANTIAGO.- Las
tiendas a granel nacen a partir de la necesidad de
reducir la huella de carbono, disminuir desechos como envases innecesarios o bolsas plásticas, y
promover el comercio justo,
privilegiando en sus locales a pequeños emprendedores que generalmente no pueden estar en las grandes vitrinas de supermercados. Como consecuencia de lo anterior,
los productos generalmente son más baratos, porque los clientes se ahorran el costo de los intermediarios, los envases y el marketing, pagando un precio más justo por el producto. Además, comprar a granel
permite adquirir lo justo y así evitar el desperdicio de alimentos.
A continuación te contamos de
cuatro lugares donde puedes comprar a granel. ¿Tienes tu propio dato? ¡Compártelo con nosotros en la caja de comentarios de más abajo!
Sin Envase
Este local
ubicado en el corazón de Irarrázaval, justo al lado de la Plaza Ñuñoa, nace a partir de Andrea y Cecilia, dos profesoras con conciencia ecológica, es decir, son de aquellas personas que en sus casas reciclan todos los desechos, hacen compost e intentan disminuir todo lo que pueden la contaminación. A partir de eso, pensaron en cómo podían llevar un paso más allá lo que ya estaban haciendo en sus propias casas y en ese momento nace la idea de
Sin Envase.
En este local, que hoy cumple tres meses abierto, se pueden encontrar productos que se venden a granel, donde cada persona puede comprar la cantidad de alimento exacta que necesita. Además, potencia a pequeños emprendedores y a la vez incentiva a sus grandes proveedores a que no les entreguen los productos en plástico.
Desde su apertura, la clientela ya se ha entusiasmado con la idea y lleva sus propios frascos, envases o bolsas de tela para hacer sus compras y quienes son primerizos, pueden utilizar una bolsa de papel de la tienda, que es gratis, o también venden bolsas de tela y envases de vidrio.
¿Qué se puede encontrar acá? Aliños, frutos secos, huevos, café de grano, distintas variedades de té, miel a granel, pan e incluso aceite. Tienen productos para celíacos, pero esos sí se venden en envases plásticos para que no haya contaminación cruzada. Pronto crecerá su panadería, tendrán detergente, y productos para veganos y diabéticos.
Irarrázaval 3620, Local 3, Ñuñoa. 978592760.
La Nacional
A punto de cumplir un año desde su apertura,
La Nacional nace por la necesidad de
reducir los desperdicios, disminuir la huella de carbono, y fomentar el comercio justo y sustentable. Comenzaron con 75 productos y hoy
tienen más de 140 productos que se pueden comprar a granel.
Según cuenta Pablo Román, uno de los creadores de este proyecto, la oferta va creciendo a medida que los pequeños productores se convenzan de vender a granel, porque su
proyecto es zero waste, es decir, cero desperdicio.
Actualmente tienen en tienda bolsas de papel y también se pueden comprar bolsas de tela, pero
la idea es que los clientes reutilicen lo que ya tienen en sus casas para echar sus compras, como frascos, bolsas e incluso tupperware.
En este emporio se pueden encontrar desde
frutos secos, huevos de gallina libres (eco gallina), aceites, condimentos, especias y -uno de sus últimos éxitos-
detergente biodegradable.
Galvarino Gallardo 1522 Local 108, Providencia. 953657742.
Susana Kuschnir
Justo
frente al Mercado Tirso de Molina queda la tienda
Susana Kuschnir, un lugar donde tienen
ingredientes de todo tipo vendidos a granel,
desde nacionales hasta otros más exóticos.
Esta tienda es
uno de los lugares favoritos de los chefs para ir a abastecer sus restaurantes. Se pueden encontrar
productos de medio oriente como el ras el hanut (una mezcla de pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre);
de China,
como el té oolong, y
de India, como garam masala o semillas de mostaza negra. Asimismo,
tienen una sección especial dedicada a las sales, con una variedad de sal rosada, sal de cura, flor de sal y flor de sal parrillera, además de
condimentos y arroces.
Eso sí,
no olvide llevar su bolsita de género y efectivo.
Artesanos 801, Recoleta. 227352810.
