Conoce los 10 mejores panes de pascua de 2018 según la revista Wikén

Un jurado probó a ciegas 23 de estas tradicionales preparaciones navideñas, evaluando su aroma, textura, sabor y relleno. Descubre cuáles fueron los más destacados.

14 de Diciembre de 2018 | 11:35 | Redactado por M. Francisca Prieto, Emol

El Mercurio (archivo)

SANTIAGO.- Cuando estamos ad portas de una nueva Navidad, la Revista Wikén de El Mercurio dio a conocer los resultados de la 15° cata de panes de pascua.

En la degustación participó un jurado compuesto por los chefs Álvaro Barrientos (Fuente Chilena), Pamela Fidalgo (MAT Mercado Urbano), Camila Fiol (Fiol Dulcería), Flaminia Sacco (La Divina Comida y Divertimento Chileno), y la periodista gastronómica Catalina Wallace.

Los críticos probaron a ciegas 23 muestras, las que fueron compradas de forma anónima y según stock disponible en los locales. Los aspectos que se evaluaron fueron aroma, textura, sabor y relleno (frutos secos y fruta confitada).

¿Quieres conocer los panes de pascua que fueron mejor calificados? Te lo contamos a continuación.

Los mejores panes de pascua de 2018
1° Varsovienne
Pan de pascua de bonito aspecto, textura húmeda, relleno abundante y materia prima de calidad. A juicio de los críticos, se trata de un producto "extraordinario, riquísimo, totalmente recomendable".

Precio: $8.900, 1 kilo
En tiendas Varsovienne.
2° Frutillar
También llamó la atención su bonita apariencia, buen tamaño y altura, y aroma. Aunque su relleno es equilibrado y húmedo, el jurado consideró que le faltaron las especias más características de estas típicas preparaciones navideñas.

Precio: $8.700, 1 kilo.
Av. Cristóbal Colón 5300, Las Condes. 2 22014299
3° La Ermita
Se destacó su seductor aspecto, aunque su estatura se encontró un poco baja. Sus frutos secos son de buena factura, pero algunos consideraron que su humedad era excesiva.

Precio: $9.900. 1 kilo
Luis Pasteur 6340, local 3, Vitacura. 2 32033378
4° Cory
Pan de pascua sencillo, con la característica forma de "honguito", que esconde un buen relleno de frutas confitadas y frutos secos, más un toque de miel. Eso sí, el jurado consideró que le faltaba ese "no sé qué" navideño.

Precio: $6.790, 750 gramos.
En cafeterías Cory.
5° Quínoa
Producto con atractiva apariencia, perfectamente dorado en su exterior y húmedo por dentro. Relleno equilibrado y agradable sabor. Sin embargo, se criticó su consistencia, ya que al cortarlo y comerlo, se desarmaba.

Precio: $10.500, 1 kilo.
Luis Pasteur 5393, Vitacura.
6° Wenger Haus
Destacó por su aspecto y frutas confitadas, pero falló en el equilibrio del relleno (exagerada cantidad de frutos), lo que lo hizo demasiado húmedo. Asimismo, los críticos consideraron que le faltó el toque navideño en su aroma.

Precio: $9.500, 1 kilo.
Tomás Moro 1749. 2 8130796
7° Castaño Receta Casera
Pan de pascua elaborado con una receta fiel a la tradicional, con agradable sabor, cantidad razonable de frutas confitadas y nueces, y olor a Navidad. Su estructura, eso sí, era un poco apretada.

Precio: $3.690, 800 gramos.
En locales Castaño.
8° Lo Saldes
Producto de apariencia un poco pálida, pero con relleno de buena calidad. Sigue la receta tradicional, pero su textura es un poco seca.

Precio: $7.990, 800 gramos.
En locales Lo Saldes.
9° Bon Atelier
Destacó por su agradable sabor y buena calidad de relleno. Sin embargo, fue considerado algo pálido y con demasiada esencia.

Precio: $4.500, 500 gramos.
Av. Padre Alfredo Arteaga 1690, Lo Barnechea.
10° Ideal Frutas Confitadas
Pan de pascua de presentación algo desprolija, escasez de relleno y un poco seco. No obstante, tiene buen aroma.

Precio: $2.890, 700 gramos.
En supermercados.