The New York Times (imagen referencial)
SANTIAGO.- "Por una fracción de segundo,
sentí terror". Así recordó Rick Antosh el momento en que
algo rodó dentro de su boca, mientras comía ostras en un conocido restaurante neoyorquino.
"¿Es un diente? ¿Es relleno?", dijo que se preguntó. Sin embargo,
para sorpresa del hombre de 66 años, cliente frecuente del Gran Central Oyster Bar de la Gran Manzana,
lo que tenía era nada más y nada menos que una perla.
El hecho ocurrió el pasado 5 de diciembre, día en que Rick se juntó a almorzar con un amigo. En la oportunidad, el afortunado cliente pidió lo habitual:
asado a la sartén, una especie de estofado que incluye seis ostras y tiene un valor de US$ 14,75 (unos 10 mil pesos).
Y en momentos en que daba un bocado a su plato,
la perla del tamaño de un garbanzo comenzó a rodar dentro de su boca.
Crédito: New York Post / Captura.
"He estado aquí 28 años (...)
Esta es la segunda vez que esto sucede", declaró Sandy Ingber, chef ejecutivo del restaurante, quien explicó que en el local se venden más de cinco mil ostras con media concha todos los días.
El cocinero reveló que las ostras de su restaurante provienen de Virginia y
llegan al local pre desconchadas. "Eso lo hace
más interesante y emocionante", señaló.
Aunque la perla aún no ha sido avaluada, Eddie Livi, dueño de DSL Pearl, señaló al New York Post que
podría costar miles de dólares.
"El valor
se basa en el brillo, la claridad y la redondez", explicó el especialista. Y aunque la perla hallada por Rick no es tan redonda y tiene un pequeño punto negro, Livi estimó que
por ella se podría llegar a pagar entre US$ 2.000 y US$ 4.000 (unos $1.377.060 y $2.754.120).
Por su parte, Jon Turcott, gerente general de una granja de ostras en Maine, explicó que
la formación de una perla demora mucho tiempo y que por lo general las ostras son cosechadas para su venta mucho antes de que esta aparezca.
Las perlas se forman en las ostras cuando algún irritante, como un poco de arena, se aloja dentro de la concha. De esta manera,
la función de la perla es proteger al molusco.
Rick
todavía no decide qué hará con la perla que encontró. Pero lo que sí tiene claro es que
regresará al restaurante e intentará hallar otras. "Uno nunca sabe", finalizó.
