Si quiere probar los platos de la Picá Mar Adentro, es importante que llegue temprano.
SANTIAGO.- En la Región de
Coquimbo, caracterizada por su larga Avenida del
Mar, y sus
valles donde se producen frescas uvas y verduras gracias a su clima privilegiado, se pueden encontrar distintos tipos de platos en cada uno de sus rincones.
Desde
mariscos y pescados obtenidos artesanalmente por los trabajadores del mar, hasta frutas y verduras sacadas de los valles por los agricultores de la zona, son los productos que aún pueden disfrutar quienes siguen disfrutando de sus
vacaciones en esa zona.
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65 Grados Cafetería
Magdalena Torrealba junto a su marido, ambos cocineros, decidieron irse a vivir a La Serena y poner en práctica lo que habían estudiado en Santiago y en Europa, abriendo una
pastelería y cafetería de especialidad. Poco a poco se fueron dando a conocer y sus comensales se familiarizaron con su trabajo, ya que los productos que venden en este local eran
poco comunes en La Serena, como el pan de masa madre o ahora uno de sus productos estrella: los petit gateaux, un pastel que es crujiente por fuera y con un relleno suave por dentro.
De sus productos más vendidos, sin contar el pan, están sus
brownies y por supuesto los
petit gateaux, que los tienen en sabores como mousse de chocolate, con centro de
créme brûlée de caramelo y migas de brownie, y el de mousse de chocolate blanco, con crema pastelera y bizcocho de red velvet.
Av. Juan Cisternas 2283, La Serena. 981588472.
Picá Mar Adentro
Ubicado en
La Caleta de Pescadores de Coquimbo, esta es una de las picadas favoritas de los locales y turistas que llegan en busca de
pescados y mariscos. El primer consejo para ir a Picá Mar Adentro es que hay que
llegar temprano, porque de lo contrario habrá que esperar para conseguir una mesa.
Con más de dos décadas funcionando, este local se caracteriza por tener productos frescos y platos abundantes. La recomendación es pedir pescados a la plancha, como el filete de congrio, para poder disfrutar de la frescura del pescado. También, se recomienda probar el ceviche ancestral que incluye entre otros ingredientes pulpo, camarones y se luce el cochayuyo.
Frente a Caleta Los Pescadores, Peñuelas. Coquimbo. 71395955
Ciudad Capital
Pipe Sánchez, conocido por probar sándwiches lo largo de Chile, eligió "el gabito" de Ciudad Capital como el
tercero mejor del país. ¿En qué consiste esta tentadora preparación? En un pan brioche de
masa madre, le agregan lechuga fresquita del
Valle de Elqui, una hamburguesa de 180 gr hecha en el local, más frutillas grilladas, queso azul, nueces caramelizadas y lo finalizan con un toque de mayonesa casera.
En Ciudad Capital no se van a encontrar los tradicionales sándwiches, sino que todos son de autor y preparados con
productos de la región, ya que tienen un sello de 100 k, es decir, solo usan productos de
proveedores de la zona.Gabriel González Videla 1968, La Serena. 512642247.Restaurant Bakulic
Este es uno de los restaurantes imperdibles de La Serena, con más de tres décadas funcionando en la ciudad. Al mando del lugar están los
Bakulic, quienes se preocupan de cambiar la carta cada cinco meses, que tiene como protagonista los
pescados y mariscos. Entre los hits del lugar está el caldoso de congrio a la plancha con papas, champiñones y camarones al ajillo. Para los que no pueden dejar de pedir
carnes rojas, está la alternativa de filete grillado con papas al romero y salsa de champiñón, una preparación que, gracias a su éxito, no han podido sacar de la carta durante casi 20 años.
La terraza de Bakulic que da justo
frente al mar, es uno de los sectores más cotizados, por lo que se
recomienda reservar, sobre todo en la noche.
Av. del Mar 5.700, La Serena.Don Mario
Este es uno de los restaurantes creados para los amantes de los
pescados y mariscos, especialmente para los que les gustan las
chochas -hermanas de la almeja-, molusco muy apetecido de las costas de la Región de Coquimbo.
En Don Mario es el mismo dueño,
Mario González, quien está a cargo de la cocina y prepara las chochas que se pueden encontrar en la carta en distintos formatos: crudas en salsa verde, apanadas con salsa tártara o en carpaccio, con queso parmesano y alcaparras. Otro de los platos que no fallan en este restaurante es el
pichiguen, servido al estilo papillote relleno de mariscos.
Av. La Marina 281, La Herradura. Coquimbo. 512560725.
