Ayuno intermitente. Así se denomina el régimen alimenticio en que las personas dejan de comer durante varias horas diarias y que, aunque crece en popularidad, ha sido motivo de discusión entre los expertos.
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Por esta razón, The New York Times conversó sobre el tema con algunas especialistas, entre ellas
Courtney Peterson, profesora del Departamento de Ciencia de la Nutrición en la Universidad de Alabama, quien ha estudiado el ayuno intermitente. Así, Peterson explicó que existen varios tipos de ayuno y que uno de los más populares es el de
alimentación restringida -o ayuno intermitente diario-, que quizás es el
más fácil de hacer. Este consiste en restringir la alimentación a ciertos períodos de tiempo cada día, por ejemplo
comer solo desde las 11:00 de la mañana hasta las 19:00 de la tarde. Este período de ayuno suele ser de
12 o más horas, y para ayuda de las personas ese tiempo incluye también el que se pasa durmiendo durante la noche.
También existen otros tipos de ayunos, como el periódico -que consiste en no consumir comidas ni bebidas con calorías durante períodos de 24 horas-, el de días alternados -que requiere una gran reducción de calorías cada dos días- y el método 5/2, que consiste en ayunar durante dos días no consecutivos a la semana.
La experta señaló que
si una persona es obesa o sufre de sobrepeso, el ayuno es un método efectivo para bajar esos kilos de más si se lleva al pie de la letra. Sin embargo, este régimen
no es más eficaz que una dieta con restricción de calorías diarias. "Sabemos esto porque
no hubo beneficios adicionales (en estudios previos) de pérdida de peso o beneficios cardiovasculares por ayunar dos días a la semana sobre una dieta normal de restricción de calorías", señaló Peterson, agregando que se
debe tener en cuenta lo difícil que es mantener esta dieta al pie de la letra.
Sin embargo,
Krista Varady, profesora de nutrición de la Universidad de Illinois, señaló al medio estadounidense que "algunas personas realmente luchan con tener que monitorear su ingesta de comida y constantemente anotarlas en aplicaciones, por lo que si esta dieta no te funciona quizás probar con días alternados de ayuno podría ser un poco más fácil". "
No hay nada mágico aquí. Estamos engañando a la gente para que coma menos alimentos, de diferentes maneras", añadió.
Beneficios más allá del ayuno
En el artículo se señala que debido a que el metabolismo de las personas ha evolucionado para digerir alimentos durante el día y descansar en la noche,
cambiar el horario de las comidas para más temprano podría ser beneficioso. ERROR AL OBTENER NOTICIA RELACIONADA 1
