Tras un seguimiento de 30 años a los patrones de alimentación y salud de mujeres y hombres en EE.UU., científicos de la Universidad de Harvard concluyeron que
comer al menos dos porciones (tres cucharadas) de palta por semana se asocia con un
16% menos de riesgo de patologías cardiovasculares y con
21% menos de probabilidades de presentar enfermedad coronaria. Asimismo, los investigadores hallaron que
reemplazar grasas de origen animal por la palta se asocia con
entre 16% y 22% menos de sufrir un evento cardiovascular, como un infarto.
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