Esta semana se viralizó un video donde aparece el actor chileno Pedro Pascal y el director de la serie "The Mandalorian", Jon Favreau, realizando una entretenida dinámica: el "Snack Wars", donde pusieron a competir la comida chilena contra la estadounidense para determinar cuál tenía mejor sabor.
Entre las preparaciones típicas de Chile –junto a la empanada y la leche con plátano, entre otras– se presentó la marraqueta con palta, que se enfrentó en un duelo con el estadounidense sándwich de mantequilla de maní. "Pan con palta, es para el desayuno o la hora del té; de mis favoritos", explica el actor chileno en la grabación. El triunfo, por cierto, fue para Chile.
"La tostada de aguacate consiste en un trozo de pan tostado cubierto con una combinación de puré de aguacate, sal, pimienta y (a veces) jugo de cítricos (...) algunos afirman que es un invento australiano, mientras que otros proclaman que Los Angeles es el lugar donde nació. Independientemente de su origen, la tostada de aguacate comenzó su renacimiento moderno en Instagram
Taste Atlast
En paralelo, se conoció la publicación del ranking gastronómico de "Taste Atlast", que posicionó al "avocado toast" (tostada de aguacate o pan con palta), en el lugar 44 de los mejores sándwich del mundo. Pero un detalle no pasó inadvertido: se atribuyó su origen a Estados Unidos, específicamente a Los Angeles, aunque de todas formas menciona que hay dudas sobre su procedencia, no descartando que pudiera ser... ¿australiano?
"La tostada de aguacate es un plato que consiste en un trozo de pan tostado cubierto con una combinación de puré de aguacate, sal, pimienta y (a veces) jugo de cítricos (...) Aunque el plato es bastante simple y directo, la ubicación de su origen no lo es: algunos afirman que es un invento australiano, mientras que otros proclaman que Los Angeles es el lugar donde nació. Independientemente de su origen, la tostada de aguacate comenzó su renacimiento moderno en Instagram, y desde entonces ha sido tendencia en todo el mundo", señala la publicación.
Esta atribución del pan con palta a Estados Unidos fue reforzada nada menos que por la embajadora de ese país en Chile, Bernadette Meehan, quien escribió en su cuenta de Twitter: "Mmmmmm, ayer escuché a @AndreaAristegui en @InfinitaFM 'indignada' decir que el 'Avocado Toast', #44 en ranking de @TasteAtlas, es chileno y no estadounidense... creo que tenemos que conversar. Qué opinan? Yo creo que es estadounidense y ustedes??? O lo declaramos parte de las tradiciones del bicentenario Chile Estados Unidos?", planteó.
Pedro Pascal rindiéndose ante el pan con palta, presentado para el desafío como una preparación chilena.
"No sea patuda", "ustedes no saben abrir las paltas": La réplica chilena
La publicación generó una ola de comentarios de cibernautas nacionales rebatiendo la afirmación de la diplomática. Muchos chilenos mencionaron su propia experiencia viviendo en el país del norte, señalando que a los estadounidenses les causaba extrañeza esa preparación.
"Sin ánimo de ofensa, pero uds no saben abrir las paltas, imposible que tengan una tostada con palta como patrimonio gastronómico", "Hacen una cirugía abierta para abrir una palta"
Descargo de usuarios chilenos en Twitter
"Soy chilena y siempre comí pan con palta. A principios de los 2000 viví en USA por algunos años, incluso trabajaba de camarera y no, no comían avocado toast", afirma @marialy_rivas. "Fui de intercambio a EE.UU. en 2009. Me hacía mi pan con palta al desayuno, era una rareza", comenta @varelanahmias. "En mi tiempo viviendo en USA y trabajando en un crucero, todos me miraban raro por comer tostadas con palta", agrega otro usuario.
Otro dato que lanzaron los cibernautas es que en Estados Unidos muchas personas ni siquiera sabían cómo abrir una palta y citaron publicaciones de ese país donde precisamente se enseña cómo procesarla: "Sin ánimo de ofensa, pero uds no saben abrir las paltas, imposible que tengan una tostada con palta como patrimonio gastronómico", afirma @MrsBoudica. "Tienen cero técnica" y "hacen una cirugía abierta para abrir una palta", apuntan otros.
También hacen ver que este sándwich se habría puesto de moda en Estados Unidos recién en los últimos años, cuando en Chile es una tradición mucho más antigua y arraigada. "El avocado toast se puso de moda recién en US, hasta con fotos de las Kardashian, y en Chile nos reíamos de que 'descubrieron' el pan con palta, que hemos comido toda la vida", "El avocado toast se volvió algo popular en USA quizás hace 10 años? máximo 20. En Chile es patrimonio nacional", señalan algunos de los comentarios.
Por todo lo anterior, algunos instaron a la diplomática a rectificar sus dichos: "Embajadora, en honor a las excelentes relaciones que históricamente hemos tenido con nuestros hermanos del norte, le pido que se retracte. Las tostadas con palta son patrimonio de esta República desde mucho antes que se pusieran de moda en su país", afirma @federalista1787. Mientras que otro usuario ironiza: "Señora embajadora, las tostadas con paltas son tan gringas como los porotos granados con mazamorra, la empanada de pino y el chapalele".
Finalmente, hubo cibernautas que citaron el propio video de Pedro Pascal para reforzar el origen chileno del sándwich: "Señora embajadora, si el pan con palta es gringo, explique esto: Pedro Pascal enseñándole a un gringo famoso qué es la marraqueta con palta. No sea patuda". ¿Polémica zanjada?
