El ranking que destacó a los cuchuflíes dentro de los 50 "mejores dulces callejeros" del mundo: Revísalo aquí

El popular tentempié ocupó el puesto N°38 de un nuevo índice del portal especializado en gastronomía, TasteAtlas, en el que votaron unas 3.700 personas.

16 de Julio de 2023 | 11:21 | Por Equipo Multimedia, Emol.

Las recetas nacionales han aparecido este año en varios rankings de TasteAtlas, el portal especializado que busca "promover excelentes comidas locales" e "infundir orgullo en los platos tradicionales". Primero fue el pastel de choclo, apuntado como el mejor guiso del mundo, y luego —en un sentido completamente contrario— la pinchanga, que apareció dentro de los 100 platos peores evaluados. En esta ocasión, cotejando 3.752 calificaciones de sus usuarios, el cuchuflí apareció como uno de los 50 mejores dulces callejeros del globo. Aquí el índice completo.

1. Pasteles de nata

Taste Atlas

Son unos dulces portugueses que consisten en pequeñas tartaletas de masa hojaldrada rellenas de una crema suave y dulce, generalmente a base de huevos, azúcar y nata. Se hornean hasta que la parte superior se carameliza, creando una capa dorada y crujiente, mientras que el interior queda cremoso y delicioso. Son populares en Portugal y se disfrutan a cualquier hora del día, especialmente acompañados de un café.
2. Serabi

Taste Atlas

Es un postre tradicional de Indonesia, especialmente popular en Java Occidental. Se trata de pequeñas panqueques de arroz dulce y esponjoso, elaborados con una mezcla de harina de arroz, leche de coco y azúcar. Los serabi se cocinan en una sartén especial y se sirven con una variedad de coberturas, como coco rallado, salsa de coco o miel. Son sabrosos y suaves, con un sutil aroma a coco.
3. Dondurma

Taste Atlas

Es un tipo de helado turco conocido por su textura elástica y pegajosa. Se elabora con ingredientes como leche, azúcar, goma mastic, salep (un polvo de raíz de orquídea) y otros sabores naturales. El dondurma se bate y se estira mientras se congela, lo que le confiere su distintiva textura y resistencia al derretimiento. Se sirve en forma de bolas y puede encontrarse en diversos sabores, desde vainilla y chocolate hasta frutas y frutos secos.
4. Hotteok

Taste Atlas

Es un popular postre callejero de Corea del Sur. Consiste en una especie de panqueque relleno, hecho de una masa de harina de trigo que se rellena con una mezcla dulce de azúcar moreno, canela y nueces picadas. Se cocina en una plancha caliente hasta que la masa se vuelve dorada y crujiente, mientras que el relleno se derrite y se vuelve pegajoso. El hotteok es un placer dulce y reconfortante, ideal para los meses de invierno.
5. Pa tanga ko

Taste Atlas

Es un postre tailandés popular que consiste en una especie de gelatina firme y dulce hecha principalmente de azúcar, gelatina y colorante alimentario. Suele tener forma de pequeños cubos o cilindros y puede tener diferentes sabores y colores. El pa tanga ko es a menudo vendido en puestos callejeros y es apreciado por su textura suave y su sabor dulce y afrutado.
6. Waffle de Lieja

Taste Atlas

Es un tipo de gofre o waffle originario de Bélgica. Se caracteriza por su masa densa, dulce y pegajosa, que contiene pequeños trozos de azúcar perlado. Los waffles de Lieja se cocinan en una gofrera especial que permite que el azúcar se caramelice y forme una capa crujiente en el exterior. Son deliciosos, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, y se sirven tradicionalmente con azúcar glas o acompañados de frutas, chocolate o crema batida.
7. Pisang Goreng

Taste Atlas

Es un popular postre frito de Indonesia que consiste en plátanos maduros cortados en rodajas, recubiertos con una masa de harina y luego fritos hasta que se vuelven dorados y crujientes por fuera. El resultado es un postre dulce y delicioso con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. A menudo se sirve espolvoreado con azúcar o acompañado de helado.
8. Garrapiñada

Taste Atlas

Es un dulce típico de Uruguay que se elabora con frutos secos, generalmente maníes o almendras, cubiertos con un caramelo duro y crujiente. La preparación implica cocinar los frutos secos en un caramelo caliente hasta que se cubren por completo y se forma una capa de azúcar. Las garrapiñadas son un bocadillo dulce muy popular en Uruguay, especialmente durante eventos deportivos o festivales.
9. Waffle belga

Taste Atlas

Es un clásico desayuno o postre que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en una masa de harina, huevos, leche y mantequilla, cocida en una gofrera para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Los waffles belgas se sirven tradicionalmente con una variedad de coberturas, como sirope de arce, frutas frescas, crema batida o helado. Son un favorito universal y se pueden disfrutar en numerosos estilos y variaciones.
10. Poffertjes

Taste Atlas

Son pequeños panqueques esponjosos y redondos originarios de los Países Bajos. Se preparan con una masa similar a la de los waffles, pero más ligera y aireada. Los poffertjes se cocinan en una plancha especial con pequeños huecos redondos y se voltean para que se doren por ambos lados. Se sirven tradicionalmente espolvoreados con azúcar glas y mantequilla. Son un dulce delicioso y popular, especialmente durante festivales y eventos en los Países Bajos.

Los otros 40
Pos.	Plato	País
11	Khao niao mamuang, arroz con leche de coco y rodajas de mango		Tailandia
12	Waffle de huevo		Hong Kong
13	Picarones		Perú
14	Mysore pak o dulce de harina de garbanzo, con azucar y mantequilla clarificada		India
15	Kue ape, panqueques en harina de trigo, con azúcar de palma, leche de coco y levadura		Indonesia
16	Cubanitos		Argentina
17	Taiyaki, pastel relleno con pasta de frijol dulce		Japón
18	Kulfi, helado indio hecho con leche entera		India
19	Leche frita o budín de leche con caáscara de huevos fritos y harina		España
20	Kue putu, pastel de harina de arroz con hojas de pandan		Indonesia
21	Gofres o waffles de Bruselas		Bélgica
22	Rosquillas de mermelada dulce		Australia
23	Churros		España
24	Kürtoskalács, pastel de masa de levadura dulce asado a la parrilla o al horno		Hungría
25	Taho, tofu fresco con jarabe de arnibal y perlas de sagú		Filipinas
26	Buñuelos de chuva		Portugal
27	Roti pisang, masa roti con plátanos, huevo y azúcar		Malasia
28	Koeksister, tiras de masa trenzadas en aceite con almíbar azucarado frío		Sudáfrica
29	Cuajada cremosa hecha de leche de búfala, con melaza dulce		Sri Lanka
30	Lokma, bolitas de harina fritas y bañadas en miel		Turquía
31	Cocadas		México
32	Bionico, cóctel de frutas		México
33	Fideos falooda con helado kulfi		India
34	Rurki, rollo de crema		Polonia
35	Fritule, rellena de pasas, manzanas ralladas, yogur y levadura en polvo.		Croacia
36	Oliebol, bolillo de masa frita		Países Bajos
37	Mayura, buñuelos de plátano filipino		Filipinas
38	Cuchufí		Chile
39	Mochi en polvo de maní		Taiwán
40	Wisconsin Kringle, pastel hojaldrado con frutos y nueces		EE.UU.
41	Gofre o waffle flamenco		Belgica
42	Gofre o waffle kempense galetten		Bélgica
43	Hodu-gwaja o galleta de nuez		Corea del Sur
44	Espasol, pastel de arroz masticable		Filipinas
45	Kluai thot, plátanos fritos		Tailandia
46	Mazamorra de maíz morado		Perú
47	Funnel Cake o pastel de embudo crujiente		EE.UU.
48	Khao lam, arroz pegajoso dulce		Tailandia
49	Dou fu fa, tofu cremoso con guarniciones dulces y saladas		China
50	Churchkhela, dulce de nueces en jugo de uva concentrado		Georgia