La reconocida destilería china, Wuliangye Group, famosa por su emblemático "Licor de los Cinco Granos", nombre que se le da a un tradicional destilado hecho en ese país, inició conversaciones con CCU para dar forma a una alianza que permitirá, por un lado, masificar la comercialización de este centenaria "bebida espirituosa" en Chile y, por otro, que la empresa nacional lleve su productos al gigante asiático.
Originario de la región de Sichuan, en el suroeste de China, el "Licor de los Cinco Granos" es considerada la bebida alcohólica más tradicional del gigante asiático, la que se elabora con sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz, ingredientes que son combinados con "Baibaoqu", una especie de levadura sacarificada (convierten el almidón en azúcares y dextrinas) y agua pura de manantial.
Este procedimiento de producción data de las dinastías Yuan y Ming, (1271 al 1644 d.C.) y con el paso de los años se ha perfeccionado hasta alcanzar una reconocida complejidad y plenitud de sabores que distinguen a este licor, según aseguran, por sobre todos los demás.
El proceso de elaboración de este baijiu, nombre que se le da a la bebida tradicional de China, incluye además una fermentación de varios meses, seguida de una destilación y envejecimiento en vasijas de barro durante más de tres años, tratamiento que ha sido reconocido como patrimonio cultural inmaterial del país, mientras que la destilería Wuliangye ha recibido más de 100 premios internacionales por su excelente calidad y encanto.
Intercambio con Chile
Durante una presentación realizada en Santiago, Zeng Congqin, presidente de Wuliangye Group (Co., Ltd.), manifestó su entusiasmo por compartir con los chilenos este legendario destilado, en sus distintas versiones, destacando además la intención de promover el intercambio cultural y la cooperación mutua con esta potencial alianza con CCU.
“Desde el mes de abril más hermoso del hemisferio norte hasta la época dorada del hermoso otoño en el hemisferio sur, traemos el mejor licor con aroma fuerte de China bajo el título de la belleza armónica. Esperamos a través de este lenguaje universal promover el intercambio cultural, la integración de los corazones, la coexistencia armoniosa de las civilizaciones y la cooperación mutua", dijo el ejecutivo en su discurso.
Zeng Congqin resaltó además que se trata del "primer licor destilado del mundo hecho con cinco granos", capaz de fusionar a la perfección "sabores complejos y completos".
A la fecha, añadió, este "Licor de los Cinco Granos" de Wuliangye ya está disponible en Chile, pero principalmente para satisfacer la demanda de la comunidad china y algunos restaurantes.
De ahí las conversaciones para ampliar su penetración en el mercado local aprovechando la experiencia y la red de ventas de CCU.
Pisco sour chileno a China
Chen Chong, asistente del gerente general del Wuliangye Group y presidente de la empresa de importación y exportación, resaltó, por su parte, la importancia de alcanzar un entendimiento con CCU, lo que les permitirá llegar con su oferta a un público más amplio y diverso en el suelo nacional.
Chen mencionó además el interés de la empresa en introducir los licores latinoamericanos al mercado chino, como por ejemplo el pisco sour, promoviendo así un intercambio cultural y comercial mutuamente beneficioso entre ambas regiones.
"En este contexto mundial, la marca Wuliangye puede jugar un mejor rol para fomentar el intercambio y la comunicación entre las personas. Es el mejor intercambio mundial (...) CCU va a ayudar a la marca Wuliangye a vender sus productos en Chile. Y, mientras, la marca Wuliangye va a ayudar a esta empresa a promocionar sus productos en China. (Wuliangye) quiere introducir el pisco sour y otros licores de América Latina al mercado chino para que más chinos puedan conocer este licor muy rico”, dijo Chen Chong.
Respecto al comercio del baijiu en Chile, el ejecutivo dijo que en una primera etapa "el volumen de venta no es nuestro objetivo", ya que lo primero que se busca es “posicionar nuestra imagen” en el mercado local.
En cuanto al valor de estas bebidas, se indicó que los licores de Wuliangye oscilan entre los 150 y 300 dólares por botella (entre los 143.000 y 286.000 pesos chilenos), las que no solo destacan por su contenido, sino también por ofrecer diseños particularmente llamativos, como una de ellas que es de cristal decorado con diamantes.
Los máximos ejecutivos de Wuliangye Group recordaron además los lazos históricos y culturales entre China y Chile, con un enfoque especial en la estrecha relación entre la región de Sichuan y el país sudamericano, cercanía que se vio reforzada durante la última visita del Presidente de la República, Gabriel Boric, a la potencia asiática, oportunidad donde visitó la zona y se llevó de regalo una bella botella de este licor con un bello diseño de dragón, en referencia al actual año del calendario chino y al año de nacimiento del mandatario.
