El chapalele se hace con papa y harina de trigo, y generalmente acompaña al curanto.
El Mercurio
"TasteAtlas", la prestigiosa revista que recopila reseñas de críticos gastronómicos, hizo un nuevo ranking y a Chile no le fue del todo bien.
La guía culinaria hizo un listado de las 100 comidas peor calificadas en el mundo y ubicó al chapalele en el top 10.
Con una puntuación de
2,1 de un máximo de cinco, la tradicional receta chilota se posicionó específicamente en el
puesto número 9. El sitio de TasteAtlas la define como: "un pan chileno elaborado con solo dos ingredientes principales: papas y harina. Tiene su origen en la isla de Chiloé,
donde tradicionalmente se cocina al vapor y en curanto, un agujero en la tierra que se usa para preparar alimentos".
"Sin embargo, también se puede freír, saltear o hornear. Una vez listo, el chapalele se puede consumir solo como botana o se puede utilizar como acompañamiento de guisos y platos de carne", agrega.
El primer lugar del listado de los peores alimentos del mundo fue para Finlandia con el Sangrepalt ("albóndigas preparadas con harina de centeno o cebada y sangre animal"), el segundo para Islandia con el Hákarl ("manjar nacional de Islandia, elaborado con carne de tiburón curada") y el tercero fue para España con el bocadillo de sardinas ("sándwich con un sabroso relleno de sardinas enlatadas").
Cabe señalar que
no es la primera vez que TasteAtlas ubica al chapalele en un ranking de las peores comidas del mundo. A finales del año pasado, la revista posicionó a la receta en el
puesto número 6 con una nota de 2,2.
Sin embargo, la gastronomía de nuestro país también ha sido destacada en esta guía culinaria. Durante este 2024 posicionó al pastel de choclo como el mejor plato con aceituna a nivel mundial y en ese mismo listado, las empanadas consiguieron el quinto puesto.
La marraqueta chilena también ha sido reconocida como uno de los mejores panes del mundo, ubicándose en el puesto número 3. Mientras que en marzo de este año, el completo chileno ocupó el tercer lugar de los mejores hot dogs del mundo.
En 2023 algunas preparaciones nacionales fueron elegidas como las mejores del año a nivel mundial. El chancho en piedra fue catalogado como la mejor salsa y el cola de mono como el mejor cóctel del mundo.
Los 10 alimentos peor calificados del mundo según TasteAtlas
1.Sangrepalt, Finlandia
2.Hákarl, Islandia
3.Bocadillo de sardinas, España
4.Sopa de pan checa, República Checa
5.Yesushalmi Kugel, Israel
6.Vísceras de pescado al curry agrio tailandés, Tailandia
7.Hamburguesa Luther, Estados Unidos
8.Anguilas en gelatina, Inglaterra
9.Chapalele, Chile
10.Salata de Aginares, Grecia
