SANTIAGO.- Una investigación sumaria en curso del Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente (Sesma) determinó que el consumo de queso de cabra y de merengues preparados en malas condiciones higiénicas fue el causante de las intoxicaciones masivas ocurridas en dos actividades realizadas en el Centro de Eventos CasaPiedra, uno de los cuales afectó a altas autoridades de Gobierno.
El jefe del subdepartamento de Calidad de Alimentos del Sesma, doctor Hugo Schenone, explicó que los platos fueron traídos desde el exterior por dos proveedores que no tienen la autorización respectiva, los cuales fueron contratados por el concesionario de CasaPiedra.
Asimismo, Schenone señaló que la responsabilidad es tanto del concesionario como de quien preparó la comida, por lo que en tales casos las sanciones van de una a mil Unidades de Fomento (UF). El sumario, en tanto, termina la próxima semana.
Los eventos se realizaron con una diferencia de cuatro días. El primero fue organizado por el Consejo Minero y resultaron afectadas unas 30 personas, entre ellas diversas autoridades de Gobierno. En tanto, el segundo fue organizado por la empresa Ultramar, en donde hubo 17 casos.
En ambas situaciones circularon platos preparados con queso de cabra y merengues, los que se supone fueron preparados en lugares que no cumplían con las normas básicas de higiene.
