SANTIAGO.- El 17 por ciento de los niños y el 18 por ciento de las niñas de Primer Año Básico muestran índices de obesidad y sobrepeso, según cifras presentadas por el Ministerio de Salud.
Dichas estadísticas indican que a partir de los cuatro años de vida aumentan los factores de riesgo de obesidad, con la reproducción de adipositivos, es decir las células causantes de dicha enfermedad.
Frente a este panorama, resulta relevante conocer criterios adecuados de alimentación saludable en la etapa de los pre escolares, que por estos días inauguran su período de clases.
Al respecto, la nutricionista del Hospital Clínico de la Universidad de Chile Katiuska Bravo instó a los padres a cambiar los malos hábitos alimenticios y educar para una vida saludable, aconsejando desayunar temprano e incorporar en la lonchera de los menores una dieta equilibrada y sana que aporte vigor y energía para un mejor rendimiento en los estudios.
La nutricionista indicó que un desayuno escolar saludable debe incorporar leche, cereal o pan, fruta (rebanada de manzana, plátano o naranja), quesillo o jamón. Y para el recreo, recomienda el consumo de pan integral con un trozo de tomate y leche con sabor.
Para la hora de almuerzo aconseja una colación equilibrada la que debe contener fruta, una ensalada o un cereal, este puede ser arroz, pastas o puré e inclusive un tipo de leguminosa.
Por último, precisó que las carnes rojas deben ingerirse tres veces por semana, los pescados una vez en igual período, al igual que la carne de pollo, agregando que es recomendable habituarlos al consumo de guisos de verduras.
