SANTIAGO.- La Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud Metropolitana cursó un total de 77 sumarios sanitarios durante las 493 inspecciones realizadas en los últimos días para garantizar la venta de mariscos y pescados en buen estado durante la Semana Santa.
La mayor cantidad de sumarios corresponden a la venta de platos de mariscos crudos en restoranes, donde también se detectaron deficiencias estructurales.
También se encontraron fallas funcionales y de equipamiento en las procesadoras de estos productos; y suciedad, carencia de autorización sanitaria y carrocerías abiertas en el caso de los vehículos que los transportan.
En el caso de las ferias libres, la autoridad detectó ausencia de agua potable, preparación de platos sin autorización, carencia de estanques de recepción de aguas servidas y productos vencidos.
La información fue entregada este miércoles por la ministra de Salud, Soledad Barría, el seremi de la cartera, Mauricio Osorio, y el intendente metropolitano, Víctor Barrueto, quienes inspeccionaron las condiciones sanitarias en el Mercado Central.
"Aquí hay múltiples instituciones públicas que están comprometidas en la fiscalización desde que se extraen los mariscos o los pescados hasta que se venden en los distintos lugares (...) Están todos comprometidos para que la comunidad pueda consumir mercadería de buena calidad", señaló la secretaria de Estado.
El Seremi agregó que el número de sumarios es una cifra razonable y acorde con las estimaciones del Ministerio. "Está dentro de lo que nosotros sabemos que va a ocurrir necesariamente cuando se hacen fiscalizaciones y en estas festividades cuando aumenta en forma importante la demanda de la población", indicó.
Todavía falta por fiscalizar 171 establecimientos, pues las inspecciones programadas para la Región Metropolitana son 664.
