Prolesur descarta presencia de salmonella en dos de sus productos

SANTIAGO.- Luego que el pasado 6 de junio la empresa de lácteos Prolesur publicara un inserto en el que indicó que existía el riesgo de que sus productos Queso Crema Suaff Dos Álamos y Queso Gouda laminado Rodda de la misma marca, estuvieran contaminados con salmonella, hoy la compañía reveló que todos los exámenes para detectar la presencia de la bacteria resultaron negativos.

"Fue absolutamente descartada cualquier presencia de salmonella en dos de nuestros productos fabricados en una de las plantas de quesos de Prolesur", indica un comunicado de la empresa, filial de Soprole.

A continuación el texto aclara que "con carácter preventivo, el pasado sábado 6 de junio procedimos, bajo la supervisión de la autoridad sanitaria, a hacer un retiro del mercado del Queso Crema Suaff Dos Alamos sabores natural y jamón con fecha de vencimiento 19 de agosto de 2009 ; y Queso Gauda Laminado Rodda Dos Alamos con fecha de vencimiento 17 de septiembre de 2009 ".

Prolesur explicó que la medida preventiva obedeció al resultado de una muestra de carácter provisorio , que generó dudas respecto de la eventual presencia de salmonella.

Luego, en virtud de que los datos preliminares de Prolesur entregaban información contradictoria, descartando cualquier desviación de calidad, se optó por un triple chequeo de los lácteos.

"Solicitamos a tres laboratorios externos e independientes -DICTUC de la Universidad Católica, ICYTAL (Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos) de la Facultad de Ciencias Agrarias, y al Instituto de Medicina Preventiva Veterinaria, estos dos últimos de la Universidad Austral de Chile- que examinaran nuevamente las muestras", indicó la empresa.

Asimismo, el comunicado asegura que "en las últimas horas hemos recibido los resultados del remuestreo proveniente de los tres laboratorios, los que descartan en forma definitiva, con un 100% de certeza, cualquier presencia de salmonella u otro problema microbiológico tanto en los productos de Prolesur, como en la planta y en el proceso de elaboración".

Esta situación fue debidamente comunicada el pasado 6 de junio a través de un inserto, tras lo cual la autoridad sanitaria de la Región de los Ríos inició el sumario sanitario correspondiente con el fin de determinar las causas que provocaron la situación, al tiempo que verificó el retiro de los productos desde los puntos de distribución.

En ese sentido, cabe destacar que sólo se comercializaron en la Región de Valparaíso, del Maule, O'Higgins y Metropolitana, y que todos los productos fueron retirados.