Ministro de Agricultura fiscalizó producción de chicha artesanal

SANTIAGO.- El ministro de Agricultura, José Amtonio Galilea, junto al director nacional (S) del Servicio Agrícola y Ganadero, Horacio Bórquez, visitaron esta mañana la chichería artesanal de Hernán Urbano Pinto, en la localidad de El Monte, para fiscalizar el cumplimiento de las disposiciones de la Ley de Alcoholes.

El ministro Galilea destacó que durante el período de Fiestas Patrias se registra  el mayor consumo de chicha en el país, licor que se caracteriza por mantener mayoritariamente una elaboración artesanal.

"Por ello, el Minagri, a través del SAG, fiscaliza la elaboración de estos productos, a fin de garantizar que correspondan genuinamente a esos tipos de bebidas alcohólicas y así evitar que sean falsificados, adulterados o elaborados fuera de norma", dijo el secretario de Estado.

El director nacional (s) del SAG, señaló que a pesar de que la producción de esta bebida está regulada y controlada por ley, "es conveniente que los consumidores adquieran y consuman chichas sin ningún olor extraño -de buen aroma entre fruta y vino-, sin sabor a sacarina, sin partículas en suspensión y, en el caso de dudas sobre el producto, exigir procedencia con documentación de respaldo".

En esta misma línea, las prácticas no autorizadas y que constituyen las infracciones más comúnmente detectadas en la etapa de producción son la adición de agua, uso de endulzantes artificiales no permitidos, uso de preservantes no autorizados y elaboración de chicha a partir de materias primas no permitidas, entre otros.

De esta forma, los infractores se exponen a sanciones que van desde las destrucción de toda la partida muestreada hasta el pago de una multa máxima de 150 UTM (más de $5.780.000.-) En el caso de reincidencia en la falta, el SAG puede ordenar la clausura de los locales.