SANTIAGO.- Hace menos de un mes que entró en vigencia la LEy de Etiquetado de Alimentos en Chile y mientras algunas empresas se están adaptando a ellas, hay otras que le sacan provecho, cambiando sus envases para resaltar los atributos saludables de los productos.
Tras ello es que el Ministerio de Salud alista un nuevo cambio en la rotulación de alimentos que ahora impedirá a la industria usar la frase "alto en" para destacar dichos atributos.
Lorena Rodríguez, jefa del departamento de alimentos y nutrición de la cartera, afirma que la modificación apunta a que "la frase 'alto en' va a quedar protegida solo para los sellos de advertencia", señala este domingo
"El Mercurio".
En otras palabras, el propósito de la transformación es evitar que el consumidor se confunda cuando vea la frase "alto en", utilizada en los sellos negros de advertencia que exige el nuevo reglamento del etiquetado, y del mismo modo, cuando sean usados en positivo, para resaltar el "alto en" calcio, minerales, proteínas, fibra, etc.
La propuesta del ministerio es que "alto en" quede solamente como advertencia y que sea reemplazado por "buena fuente de" para los usos positivos. En el detalle, es el artículo 120 del Reglamento Sanitario de Alimentos, regulado por el Minsal -y que no tiene relación con la nueva ley de etiquetado de alimentos-, el que guía qué frase se debe usar como descriptor nutricional de un alimento y en qué cantidad tiene que estar presente para que se pueda explicitar. Por ello, la modificación que busca eliminar la frase "alto en" con una mirada positiva cambiaría ese cuerpo normativo.
Marcas aprovechan de resaltar sus atributos
Walmart Chile, Nestlé y Minuto Verde son algunas de las empresas que renovaron la imagen de algunos de sus productos, destacando ciertos atributos y distanciándose de los sellos negros de advertencia.
Un día antes de que comenzara a regir la nueva ley, Minuto Verde lanzó una campaña donde dejan claro que sus productos son 100% naturales y que no tendrán sellos negros. Paula Álvarez, gerente comercial de la compañía, señala que la estrategia comunicacional durará hasta fines de julio y que cumple con informar a los consumidores: "Lo que hicimos, más allá de aprovechar la situación de los sellos, fue comunicar que nuestros productos son sin aditivos y sin preservantes", dijo.
Walmart Chile agregó a sus envases de leche Lider tres sellos con forma de discos pare con fondos de colores, que en su interior dicen frases que resaltan sus cualidades como "buena fuente de calcio", "minerales" y "buena fuente de proteínas". Desde Walmart indican que "el nuevo diseño de los envases de los distintos productos de nuestra marca propia responde a que nos encontramos relanzando en general la marca Lider".
En Nestlé es la leche Svelty la que renovó su envase, al incluir una circunferencia con fondo verde que dice "alto en calcio". Francisco Frei, gerente de Comunicaciones & Asuntos Corporativos, explica que esto "no es una reacción ante la ley, pero sí ha acelerado el proceso de cambio de imagen de nuestros productos".
Industria pide más plazo
Marisol Figueroa, gerente general de Alimentos y Bebidas de Chile A.G. -el gremio que reúne a 22 empresas y que tiene el 90% del mercado de alimentos y bebidas-, explica que enviaron una respuesta a la consulta pública, donde explican que según estudios que ellos hicieron en años anteriores, "la palabra 'alto' no tiene una connotación en sí, ni positiva ni negativa, y que es el nutriente el que la tiene".
Por ello, estima que no sería necesario que se preocuparan de la palabra, sino más bien, en educar en torno a los nutrientes. Además, sostiene que le propusieron al ministerio que en vez de unificar la categoría "alto en" con "buena fuente de", se usaran sinónimos del descriptor, al igual como se hace en otros países: "enriquecido en", "rico en", "excelente fuente de", entre otros.
También, solicitaron que la modificación comenzara a regir en junio de 2018. En esa fecha está previsto que se actualice la norma del etiquetado, vigente desde el pasado 27 de junio, restringiendo aún más las cantidades permitidas de calorías, sodio, grasas saturadas o azúcares. Figueroa asegura que el proceso de la reciente implementación de la Ley de Etiquetado fue traumático, debido al cambio de criterio respecto de si la fecha de entrada en vigencia iba a ser la de elaboración o comercialización del producto: "Lo que nosotros pedimos, más bien por un tema de operatividad, es cuántos meses de entrada en vigencia habrá para hacer todo el proceso de nuevo y con qué criterio".
