SANTIAGO.- Desde este viernes 05 y hasta el domingo 07 de agosto se realizará en el Piso Diseño del Parque Arauco la sexta versión del "Mercadito Echinuco Agricultor", una plataforma de apoyo a la gastronomía chilena que contará con 25 emprendedores que comercializan productos provenientes de la tierra.
Echinuco es el Encuentro Chileno de Nuestra Cocina y tiene por objetivo "promover y rescatar la cocina chilena son los objetivos principales de Echinuco y significan rescatar tradiciones, redescubrir sabores y promover a productores y talentos de distintas localidades".
Comenzó en 2015 con expositores gastronómicos divididos en zona centro, sur y norte del país. En esta ocasión, presenta una propuesta diferente, promoviendo primero productores vitivinícolas, luego artesanos y ahora agrícolas.
"Mercadito Echinuco se ha transformado en una instancia para dar la oportunidad a tantos emprendedores que hemos encontrado a lo largo de Chile, y en esta oportunidad los productos de la tierra que tanto valoramos los chilenos", explicó su directora, Rosa Parsons.
En esta oportunidad, Mercadito Echinuco contará nuevamente con la presencia de 12 micro y pequeños empresarias apoyados por Sercotec, institución de gobierno que busca generar espacios de promoción y canales de comercialización para que los pequeños negocios puedan participar en importantes vitrinas a las que por sí solos no podrían acceder.
Bernardo Troncoso, gerente general de Sercotec, dijo que "para que les vaya bien, los micro y pequeños empresarios requieren de mercados adecuados y espacios de calidad donde comercializar sus productos. Eso es lo que han obtenido los beneficiarios que han participado en estas instancias las veces anteriores, y por eso estamos muy contentos de sumarnos con nuestros productores en esta nueva versión".
Expositores
Sercotec:
Colmenares Melipulli: Mieles
Hans Behn: Alcaparras, vinagres, nueces, almendras, naranjas
Agrícola Don Juan: Paltas, chirimoyas, limones
La Roblería: Hongos Shitake
Kepika: Ajíes en conserva
Mi Jardín Secreto: Plantas comestibles
Aceitunas Azapa: Aceitunas
Agrícola Los Maitenes: Manjar, Calugas
Etnia: Rica Rica, Merquén
Bocali: Quínoa envasada
By María: Pepinos dulces
Marguz Gourmet: Aceite de Oliva
Fundación Echinuco:
Nanuva: Fruta deshidratada
Lavandas Chile: Leche de almendras, té chai, productos naturales
Garden Tea: Muselinas de té y té a granel
Quesos Arquenco: Quesos
Truferos Grau: Trufas frescas
El Mercado de la Lore: Frutos secos
Mi Planta Morrón: Pimentones en conserva
Emporio don Max: Emporio agrícola
El Bazar de las Flores: Flores frescas
Aukas: Molinillos de pimienta y sales
La Despensa: Emporio orgánico
