BLOOMBERG.- La mayor parte del mundo del vino se alegró de despedirse del 2017, un año de heladas, granizo, sequía y destructivos incendios forestales en regiones de California, Chile y Europa.
Mirar hacia 2018 no es solo un alivio; es emocionante, porque el año está lleno de promesas. Habrá nueva experimentación y exploración y se prolongarán tendencias ya vistas el año pasado.
El rosado, por ejemplo, sigue arrasando. Con un incremento de 57% en dólares en las ventas en los Estados Unidos, nuestra obsesión por la bebida color rosa continúa y hasta alimenta el interés por la sidra y la ginebra rosadas.
Estos serían los principales escenarios para el vino en 2018:
Las botellas grandes serán enormes
La popularidad del vino en botellas magnum (el equivalente a una botella doble) y otros formatos grandes parece seguir los pasos del mercado bursátil: cuando las bolsas están altas, también lo está la demanda de botellas grandes.
En el Reino Unido, el minorista de vinos Majestic dio a conocer un aumento de 378% en las ventas de botellas de gran tamaño el año pasado en sus más de 200 tiendas.
La acción estará en España
Tantas regiones se disponen a llamar la atención que es difícil destacar solo una. La República de Georgia ha conquistado al público de los vinos naturales, Madeira está a punto, Croacia llama, Inglaterra ya está allí, y han impresionado los nuevos vinos de vanguardia de las zonas frías de Australia y Chile.
Aunque España llevaría la delantera. Una nueva generación de vignerons, o vitivinicultores, lleva cambios a todas las regiones del país, incluida la clásica Rioja, y se están creando tintos y blancos de lugares como Ribeira Sacra y la sierra de Gredos con carácter y calidad, pero a precios de ganga.
El cambio climático se recalienta
El cambio climático alienta a los enólogos a adoptar mejores prácticas de vitivinicultura ecológica y a experimentar con nuevas variedades de uva. Además, el aumento de las temperaturas está modificando notablemente la geografía del vino.
El calentamiento constante de la isla más septentrional de Japón, Hokkaido, por ejemplo, puede convertir el área en una nueva fuente de pinot noir superior. Ya hay 33 bodegas, y hay más en camino. Hasta el estado de Maine organiza un curso este mes para agricultores que deseen cultivar uvas de vino. ¿Es Terranova lo que sigue?
Más vino online
Pese a su conveniencia y variedad de opciones, las compras de vino online en los Estados Unidos están muy por detrás de las de China. Cabe esperar un aumento en 2018. Las principales barreras para el crecimiento han sido el alto costo del envío y las complicadas regulaciones estadounidenses sobre el alcohol.
El espumante se seguirá ampliando
Los espumantes siguen haciendo estallar las viejas fronteras, y el prosecco sigue en alza (por las malas cosechas, el precio subirá).
