Este lunes, luego de una reunión entre ChilePan y el ministro de Agricultura, Antonio Walker, el vicepresidente del gremio señaló que "la cadena de suministro del producto pan está asegurada", por lo que se debe vender a "un precio justo".
"Nosotros afortunadamente como panaderos, amasanderos, no hemos tenido ningún tipo de problemas para abastecernos de harina. Básicamente lo que ha ocurrido, como ha ocurrido en todos lados, cuando hay información un poquito errada, la gente compra más de lo que corresponde y eso produce de manera ficticia, un aparente desabastecimiento", aseguró el vicepresidente de ChilePan, Esteban González.
Por lo mismo, el ministro de Agricultura, Antonio Walker, afirmó que "queremos hacer un llamado en conjunto con la asociación gremial ChilePan a la calma, a la tranquilidad. No hay ninguna razón para la especulación de los precios de los alimentos y en particular, del pan".
Cabe señalar que según datos de la Odepa, el precio de la hallulla corriente por kilo en la Región Metropolitana en las panaderías tiene un precio promedio entre los $1.226 y $1.690, dependiendo del sector en donde se compre.
Mientras que en los supermercados, el precio promedio de este mismo tipo de pan por kilo está entre los $1.378 y los $1.472.
En regiones los precios son similares. Por ejemplo, en la Región de Valparaíso el kilo de pan de hallulla en las panaderías tiene un valor que va desde los $1.365 hasta los $1.513. Con respecto al valor en supermercados, los precios van desde los $1.317 hasta los $1.470.
Asimismo, al igual como hace días atrás, el ministro Walker recalcó que no debería existir un aumento significativo del precio del pan y que, a lo más, el valor podría subir en un 3% de acuerdo a los cálculos de su cartera.
"Producto de que Chile importa el 50% del trigo y sumado a la producción nacional, creemos que podría tener un aumento de precio de un 3%. Ese es el número que tiene el Ministerio de Agricultura después de haber evaluado la cadena"
Antonio Walker
"No hay ninguna razón de que suba más que eso, porque como decía anteriormente, 1/3 del costo del pan es la harina, que subió un 9,6%. Otro tercio del costo del precio del pan es la energía y otros insumos. El petróleo ha bajado a la mitad y el otro tercio del costo del pan es la mano de obra y hemos visto una estabilidad también en el precio de la mano de obra y también hemos visto un consumo normal de pan", agregó el secretario de Estado.
Por su parte, el vicepresidente de ChilePan también agregó que "nos vamos muy contentos y muy tranquilos con lo que nos ha dicho el señor ministro con respecto a los abastecimientos de trigo, a que la harina está garantizada y nosotros como panaderos, obviamente con el compromiso de seguir produciendo, de seguir respetando lo que la autoridad vaya disponiendo, porque estamos recién partiendo con esto".
Finalmente, González afirmó que "nosotros como gremio hacemos un llamado a las panaderías, a los trabajadores, a ser responsables, ser solidarios. Chile más que comerciantes, más que empresarios, necesita personas líderes solidarios".
