El Concurso Internacional de Vinos y Licores (IWSC) anunció los resultados de la evaluación de licores de 2022, posicionando al Gin Tepaluma como uno de los mejores destilados.
Un total de 85 jueces, predominantemente del Reino Unido, evaluaron a más de 4.000 participantes en más de una docena de categorías de bebidas, las que se valoran en una escala de 100 puntos. Siendo el primer puesto Oro Sobresaliente (98-100 puntos), Oro (95-97 puntos), Plata (90-94 puntos) y Bronce (85-89 puntos).
De acuerdo a la nota de cata entregada por los jueces, Tepaluma posee: “una nariz lograda y audaz con cardamomo atractivo, cítricos maduros, enebro y pino. El paladar con cuerpo tiene una maravillosa concentración y textura con un final suave. Sería un Gin & Tonic perfecto”, puntualizan.
Andrea Zavala, cofundadora de la destilería Tepaluma, detalló que “para nosotros es un reconocimiento de que todo valió la pena. Cuando nosotros llegamos a Chile aún no había mercado para el gin chileno. Entonces, que se reconozca a Tepaluma a nivel internacional, para nosotros tiene una importancia enorme, pero sobre todo para Chile, porque ahora agrega al gin en su currículum bebidas buenas, aparte de vinos, piscos y cervezas”.
La nota de cata entregada por los jueces señala que Gin Tepaluma posee “una nariz lograda y audaz con cardamomo atractivo, cítricos maduros, enebro y pino. El paladar con cuerpo tiene una maravillosa concentración y textura con un final suave. Sería un Gin & Tonic perfecto”.
Sobre los atributos que hacen especial a Gin Tepaluma, Zavala explica que el agua y los botánicos frescos, hacen de este gin una joya líquida. “Nos acercamos lo máximo posible a la naturaleza pura, porque todo comienza con la calidad del agua. Luego están nuestros botánicos que, si bien en la industria es muy normal, usarlos secos o deshidratados, optamos por usarlos lo más frescos posible, para evocar la sensación y el aroma del bosque”.
Además, Andrea agrega que, junto a Mark, su marido y cofundador de la destilería, vivieron en primera persona el boom del gin desde sus inicios en Europa, donde conocieron el mercado y los gustos. “Queríamos crear un brebaje que no tuviera tanto alcohol, sino que el protagonista fueran los bosques de Aysén, la Carretera Austral y ese sentimiento de maravilla”.
Próximos proyectos
La internacionalización está en los próximos pasos de Tepaluma, quiénes a futuro buscarán ampliar su capacidad e invertir en Asia. Actualmente, la marca está presente en Alemania a través de un mayorista que distribuye para la Unión Europea, específicamente a Austria, Suiza, España y Bélgica, entre otros. Además, por medio de otro cliente llegaron a Dinamarca.
Además, Andrea adelantó que “actualmente estamos en el proceso de hacer whisky, entonces no da para estar en todas, pero con la Unión Europea, más Estados Unidos, Chile y Argentina para comenzar, estamos muy contentos”.
Si bien los planes son expandirse, su cofundadora puntualizó : “No queremos ser una empresa que manda todo al extranjero. Nunca vamos a abandonar a la Región de Aysén y a Chile con Tepaluma, por ahora queremos dejar mínimo el 50% de la producción en nuestro país”.
