Viña VIK ha establecido una colaboración estratégica con las facultades de Agronomía de tres de las universidades más prestigiosas de Chile: la Pontificia Universidad Católica, la Universidad de Chile y la Universidad de Talca. A través de esta alianza, lanzaron un proyecto denominado Wine LAB, una competencia que tiene como objetivo descubrir y potenciar las carreras de futuros enólogos del país.
A través del concurso, serán seleccionados a los 10 mejores alumnos de cada institución, quienes tendrán la oportunidad de acceder a la experiencia y conocimientos del equipo enológico liderado por Cristián Vallejo. Además, tendrán acceso a la infraestructura y equipos de apoyo de la bodega para llevar a cabo sus propias creaciones.
Cada estudiante participante recibirá la oportunidad de realizar sus propias mezclas utilizando tres cepas de vinos VIK, definiendo los porcentajes según su criterio. Un aspecto distintivo de esta experiencia es que los jóvenes enólogos tendrán la responsabilidad de decidir el período de guarda de Barrica y Terroir.
El concepto único de VIK, que implica tostar barricas de roble francés con robles del propio terroir en Millahue, aportará características especiales y exclusivas a los vinos, como mayor tensión, dinamismo y elegancia. Después de seis meses de guarda, en diciembre se llevará a cabo una curaduría a cargo de un jurado nacional e internacional exigente, que seleccionará a los tres primeros lugares.
El Chief Winemaker de Viña VIK, Cristián Vallejo, indicó que “la experiencia de participar en Wine LAB es un premio en sí mismo, ya que los futuros enólogos accederán a todo el proceso de elaboración de un vino, desde su origen hasta el producto final”. A su vez, Vallejo destacó que los colaboradores y auspiciadores tendrán la oportunidad de aumentar su visibilidad de marca y contribuir al desarrollo de talento en el sector vitivinícola chileno.
El ganador del concurso tendrá la oportunidad de disfrutar de un viaje a Francia, donde visitará las instalaciones de Sylvain, uno de los principales proveedores de barricas en el mundo. Además, tendrá la posibilidad de visitar Italia para conocer a Enológica Vason, una empresa especializada en la selección de materias primas y la formulación de productos para la industria enológica.
El premio incluye también la oportunidad de crear su propio vino hasta la etapa final, con packaging incluido y con el respaldo de los equipos de Enología, Marketing e insumos para su difusión. El segundo lugar será premiado con un viaje a Portugal, donde visitará R-Cork, una de las corcheras más destacadas del mundo, y posteriormente viajará a Italia para conocer a Enológica Vason.
Los interesados en sumarse al desafío pueden inscribirse a través de este
link.
