2 zapallos butternut o 3 kg de zapallo camote (tradicional)
100 grs de jengibre fresco
100 cc de crema de leche
5 grs. sal
5 grs. pimienta negra
10 cc. aceite de oliva
Pelar y despepar los zapallos, cortarlos en trozos grandes y colocarlos en una bandeja de horno previamente aceitada. Salpimentarlos y colocar sobre ellos el jengibre pelado y picado fino durante 20 a 30 minutos a fuego medio.
Luego en una licuadora colocar los zapallos horneados y la crema. Licuar hasta conseguir la textura deseada. Volver a calentar y servir.
