600 grs. de lomo de atún fresco, 20 grs. de alcaparras, 20 grs. de anchoas, 1 1/2 tomate, aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Picar el atún en cubos de 1 x 1 cm, reservar.
Cortar finamente las anchoas y las alcaparras junto con el tomate, mezclar con el atún.
Aliñar con el limón, aceite de oliva y salpimentar.