250 grs. de almendras molidas, 250 grs. azúcar, 75 grs. de mantequilla, 30 cc. de Amaretto o licor de anís, 5 huevos, ½ cucharadita de canela en polvo, 1 cucharada de ralladura de limón, fresones al vino tinto, 250 grs de frutillas a la mitad, 250 cc de vino, 30 grs de azúcar.
Batir la mantequilla con el azúcar, luego agregar los huevos y por último, los ingredientes secos y el licor. Llevar al horno en molde de tarta previamente enmatequillado y cocinar a 160 grados por 50 minutos aprox.
Cocinar el vino con el azúcar y formar un sirope; retirar el fuego y remojar la frutillas cortadas en cuartos o en mitad (dependiendo del tamaño).
Servir un trozo de torta de Santiago con la cruz marcada y acompañar con helado de vainilla y bañar con las frutillas.
