4 filetes de salmón de 150 grs c/u, curry, miel.
Pasar por curry y miel el salmón. Luego dorar por ambos lados y retirar reservar sartén.
Salsa oriental: 50 cc jugo de naranja exprimida, salsa teriyaqui, 1 cucharadita de jengibre picado, ½ cucaharadita de aji, limo fresco picado, 1 cucharada sopera de hojas de cilantro picadas, fondo de pescado, 40 grs miel, maicena.
En la misma sartén agregar los líquidos más el cilantro y jengibre. Hervir por algunos minutos y espesar con maicena. Debe quedar con textura de miel. Para servir meter al horno el salmón solo por 5 minutos con horno precalentado.
Para el arroz: arroz jazmin cocinado como cualquier arroz, espinaca cortada en tiras, zanahoria rallada en tiras largas, aceite de oliva, castañas caju tostadas, aceite de sésamo.
En un wok saltear la zanahoria y espinaca en aceite de oliva, agregar el arroz inmeditamente. Mezclar bien y agregar u chorro de aceite de sésamo y las castañas tostadas.
