Carla Dannemann, El Mercurio
Ingredientes
- 300 grs anillos de calamar
- 2 Huevos
- Sal y ajinomoto a gusto
- 30 cc salsa soya
- 30 cc leche evaporada
- 200 grs harina
- 200 grs chuño
- 1 lt de aceite para freír
Preparación
En un bowl mezclar huevos, leche, soya y sazonar. Sumergir los anillos de calamar y luego apanar en una mezcla seca de harina y chuño. Llevar a aceite hirviendo a 180° y freír hasta que estén bien dorados y escurrir. Servir de preferencia acompañados de salsa tártara para untar.
