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Emblemático restaurante de Coyhaique volverá a operar tras ser destruido por un incendio intencional: "Fue muy difícil"

El Casino de Bomberos, abierto a fines de los 80 y elegido como la mejor picada de la ciudad en 2012, volverá a operar solo con servicio de retiro tras ser siniestrado a fines de abril.

13 de Julio de 2024 | 10:21 | Por José Manuel Vilches, Emol.
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Cortesía Sara San Martín
Durante la jornada de este sábado, el reconocido Casino de Bomberos de Coyhaique reanudará sus servicios, tres meses después de que un incendio intencional destruyera gran parte de sus instalaciones.

El incendio se produjo cerca de las 02:00 horas del martes 23 de abril, afectando severamente a la Primera Compañía del Cuerpo de Bomberos de Coyhaique, ubicada en la intersección de calle General Parra y Presidente Carlos Ibáñez, al costado del comedor. El siniestro consumió por completo la sala de máquinas, el espacio de los voluntarios y la central de alarmas, que posteriormente fue trasladada a las oficinas de la Senapred.

Esa misma madrugada, apenas dos horas después del aviso a Carabineros, un hombre se presentó de manera voluntaria ante los uniformados identificándose como el autor de los hechos. Según su declaración, entró por el frontis, intentó robar en el lugar y al no encontrar nada, decidió prender fuego al establecimiento usando cartones y un encendedor que llevaba consigo.

El sospechoso —identificado por orden judicial solo por sus iniciales G.A.H.R.— y con antecedentes por incidentes similares, fue detenido. Posteriormente, fue trasladado a la unidad de corta estadía de salud mental del Hospital Regional de Coyhaique y formalizado días más tarde.

A pesar de la tragedia, la comunidad de la capital regional ha mostrado un fuerte apoyo para este lugar abierto a fines de los años 80 y elegido como la mejor picada de la ciudad 2012, operado bajo la comanda del matrimonio de Sara San Martín y Manuel Calderón.

"Fue muy difícil. Te encuentras en un estado de shock, sin saber si te vas a levantar, rodeado de opiniones y sin saber cuál tomar. Pero el ánimo de la comunidad ha sido un gran apoyo. Estamos ansiosos por ver si nuestros clientes regresarán", comentó San Martín a Emol.

Famoso por sus empanadas de carne y queso, los más asiduos también sabían de memoria las recetas que destacaban a diario: las más conocidas eran sus guatitas a la jardinera que salían con papas fritas cada jueves, y los viernes de cazuela. Platos sabrosos y abundantes, a los que se sumaban el lomo arriero que preparaban a la plancha y los riñones al jerez. Mención especial merecían sus pichangas, que tanta hambre calmaron en aquel frío rincón de la Patagonia.

Aunque el comedor principal se quemó completamente, los administradores del Casino de Bomberos de Coyhaique han rehabilitado la sala de preparación adyacente y reinstalado los servicios básicos. Este sábado ofrecerán comida solo para llevar, de 11:00 a 19:00 horas. "Es un primer paso", agregó San Martín.

La familia Calderón-San Martín aún no ha definido una fecha para la restauración del salón principal, pero se mantienen optimistas frente a la incertidumbre.
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