SANTIAGO.- Un crecimiento de 2,8 por ciento registró el consumo aparente de carne bovina y porcina durante el 2002 en comparación al año anterior al promediar 73 kilos por habitante, informó el director de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), Carlos Furche.
Explicó que la carne bovina aumentó en 4,2 por ciento con 23,2 kilos por habitante, mientras que la porcina alcanzó a 20,3 kilos por persona, cifra superior en 12,7 por ciento a la anotada en el 2001.
"Es notable hacer referencia al aumento de la producción de la carne de cerdo que creció en 16 por ciento, totalizando 350.721 toneladas en el 2002", sostuvo el ejecutivo.
La carne ovina se mantuvo en el 2002 como en el 2001 con un consumo aparente de 0,4 kilos por habitante. En tanto, la de ave disminuyó en 4,2 por ciento con 28,3 kilos por habitante, producto de los problemas sanitarios que afectaron al sector y que han sido superados.
