Cervecerías artesanales chilenas se unen para lanzar un producto en conjunto

SANTIAGO.- Un grupo de maestros cerveceros chilenos se reunieron y crearon una cerveza India Pale Ale (IPA) la que estará disponible a partir de septiembre.

Kevin Szot, dueño de cervecería Szot, señaló que en este tipo de eventos, "más que el resultado, lo importante es la colaboración y camaradería. Que nosotros los emprendedores de la cerveza seamos capaces de compartir información y experiencias entre nosotros. Esto de inventar una receta con ingredientes nuevos o novedosos es sólo un plus".
 
La receta contó con insumos de Patagonia Malt (ex-Maltexco), quienes aportaron con una nueva malta, usada por primera vez en nuestro país, llamada Extra Pale Ale. Otro insumo que se utilizó en menor porcentaje, fue la malta de trigo belga, donada por GE Corp, quienes además aportaron con un lúpulo en pellet de variedades Summit y Chinook, y un lúpulo Bravo en flor.
 
La elaboración fue liderada por Sebastián Saavedra, maestro cervecero de Szot con la colaboración de Patagonia Malt,, Cristalerías Chile, Todofermentación, GE Corp, Navarro y Cía, Hopsteiner, Aginox, Gervasi, Kross, Mestra, Berner, Tubinger, McManus, Edelstoff, el Duende, sidra Quebrada del Chucao, ACECHI, Pascual Ibáñez, Felipe Herrera (Tomocerveza.cl) y el público realizaran la tercera cerveza en colaboración.

Saavedra señaló que se hizo "un invento propio, una cerveza bien pálida, de 8° de alcohol y bastante lupulada, probablemente dentro del estilo IPA".

El brebaje inspirado en la champaña será embotellado en un envase  de 750 cc proporcionado por Cristalerías Chile, las etiquetas fueron de Etipress  y el diseño por Luis Piano.